贵州的特产粑粑的做法大全,贵州特产糍粑

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的特产粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州的特产粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米粑粑怎么做好吃？
2. 贵州红糖粑粑做法？
3. 贵州小辣粑粑做法？
4. 贵州香藤粑正宗做法？

贵州米粑粑怎么做好吃？

贵州的米粑粑有很多种，有用糯米制作的糍粑，这种粑粑的吃法有很多种，可以油炸，火烧，煮等等，有用籼米做成的表情包，我们这里叫二块粑，这种粑粑吃起来软糯Q弹，很有嚼劲，可以水煮，火烧等等，还有就是糯米和籼米混合，加上食用色素做成的花粑，也非常的好吃。以我现在的地方为例，我知道的各种粑粑：糍粑，二块粑，黄粑，花粑，糍粑锅巴，烧锅粑，油炸的大米粑等等。无论你走在贵州的哪里，总能遇到各种各样的粑粑，它的味道保证让你一辈子难忘。

粑粑的做法多种多样，在贵州的各个地方都有不同的做法，不同的吃法，但都有一个特点：那就是非常的好吃。贵州的少数民族地区较多，热情的少数民族人民十分的好客，欢迎大家到我的家乡贵州来做客，贵州欢迎八方宾客的到来，来品尝不一样的粑粑，体验不一样的民风民俗。

贵州红糖粑粑做法？

水磨糯米粉150g、温水125g、红糖30g、熟黄豆粉20g、清水

做法步骤

1、准备温水和糯米粉

2、将温水倒入到糯米粉中，揉成糯米粉团

3、分成11等份，搓成长条状。可以放在保鲜膜上，也可以放在碟子上，如果放在碟子上，就要在上面撒点糯米粉防粘

4、锅里的水开后，放入糯米条

5、煮至浮起三分钟即可

6、将糯米条捞起来，沥干水份

7、直接放在熟黄豆粉里滚一下，让其表面都粘满黄豆粉

8、摆放在盘子上

贵州小辣粑粑做法？

1、把辣椒剪短（这一步可以挑选出掉坏的和烂的，剪开的时候检查一下，有的干辣椒里面如果发黑或发白都是坏了的）。

2、装入一个洗菜的小盆（可以滤水的那种），淘洗干净，菜盆底下的小孔可以将大部分辣椒米给漏出去。

3、浸泡一夜，然后将水沥干。

4、拍好姜蒜，稍微切几刀，和辣椒一起混合放入搅拌机，打成辣椒酱的粗细即可。（如果一次装不完可分两三次）

5、起锅烧油，待油温八九分热的时候倒入糍粑辣，中火熬至辣椒微干即可放入鸭块等等开始烹饪。

贵州香藤粑正宗做法？

主要是用干糯米粉，加上经过多次捶洗脱了外皮的香藤，把香藤捶坏放在水里不停的挫捶出植物的香味，然后用这个香藤水搅拌干糯米粉成软糊状，接着像包汤圆一样，包馅后，放在铁锅里用小火烙熟即可。

香藤粑做法是：将从山上砍来的香藤缠绕成捆，先用棒槌反复敲打，把香藤的***外皮打掉，外皮脱落差不多了，就放入水里清洗。然后再把香藤用铡刀铡碎，铡过后的碎香藤又在石臼里舂烂，用水将舂烂的香藤泡一天。之后用纱布过滤掉藤渣，过滤好的香藤水是青绿色的。在过滤好的香藤水里加入8市斤至10市斤比例为1：3的大米和糯米，浸泡过夜，第二天用石磨将泡好的米磨成浆。记住不能往香藤粑制作过程中的任何一个环节里加入任何糖分，否则粑粑不能成形成块，香藤本身有糖分，根本用不着加糖。

当然，如果想要香藤粑更有口感，可将一种叫棉花菜的植物洗干净，甩干水分，然后和泡好的米一起搅拌磨成米浆，再挤压掉多余的水即可，然后用勺子将磨好的米浆弄成圆形或者方形，大小相当于半个巴掌大小，放入油锅小火炸煎，切记火不能大，否则粑粑外皮糊了，里层还没熟呢，一般炸煎3——5分钟即成。做好的香藤粑是墨绿色的，具有天然的植物清香，口感香甜、软糯而不腻，当你食入一口，保证你口水直流，一定会再来第二个。来吧，贵州欢迎你......

到此，以上就是小编对于贵州的特产粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的特产粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。