云南腌白萝卜包菜做法大全,云南腌白萝卜包菜做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌白萝卜包菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌白萝卜包菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么腌白萝卜包菜好吃？
2. 泡椒白萝卜包菜腌制方法？
3. 包菜萝卜腌制泡菜的做法？
4. 酸辣包菜的腌制方法？

怎么腌白萝卜包菜好吃？

好吃的腌萝ト包菜制作方法:

先把萝卜包菜洗净切条晾干，然后做汤汁:放水，加入适量糖、盐和几个干辣椒（喜欢吃辣的可以多放），煮开，烧好的水放凉后在放四分之三的白醋；找一个密封罐放入晾干的萝ト包菜，倒入熬好的汤汁，三天后即可食用，酸脆可口（第四天打开更脆）。

首先把萝卜切成条，切成条之后加点盐，把萝卜的水杀一下，也把萝卜的苦味去了，2个小时之后，再把萝卜洗一下，加醋，再加点毛毛盐，白糖，小米辣，用亮缸装上萝卜，放冰箱里24小时就可以吃了。包菜也可这样做。

泡椒白萝卜包菜腌制方法？

材料：

- 500克包菜，切块

- 200克萝卜，切块

- 50克泡椒，切碎

- 3颗大蒜，切末

- 2片姜，切末

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量鸡精（可选）

包菜萝卜腌制泡菜的做法？

1、材料：包菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴。

2、包菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。

3、菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。

4、处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。

5、洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可。

6、冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟；夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让包菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸。

7、盐渍好的包菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。

8、用冷开水清洗蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3，把糖搅拌均匀，试一下味道，必须酸一点甜一点。

9、将清洗干净的包菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过包菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

10、食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。

酸辣包菜的腌制方法？

1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净

2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软

3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水

4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分

5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀

6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖

7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

8、三四个小时后就可以吃啦。

一、用料：包菜(圆白菜，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。

二、具体做法：

1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆***），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。

2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。

3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。

原料：包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、包菜洗净撕小块。

第2步、葱花蒜片切好待用。

第3步、调味汁加少许水拌匀（菜的量不同，调味汁也要适量增减）。

到此，以上就是小编对于云南腌白萝卜包菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌白萝卜包菜做法大全的4点解答对大家有用。