重庆红烧小碗团的做法大全,小碗红烧***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红烧小碗团的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆红烧小碗团的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪肚面做法？
2. 砂锅红烧猪肚的做法？
3. 山东红烧肉扣碗做法？

红烧猪肚面做法？

主料：湿面条150-200克，鲜猪肚1个。

辅料：菜籽油70克，筒骨高汤600克。

调料：生姜50克，大葱50克，小葱5克，八角2克，沙姜1克，桂皮2克，小茴香1克，料酒30克，老抽10克，生抽5克，白醋20克，盐10克，鸡精1克，味精1克。

制作步骤：

1、将猪肚加盐8克，白醋20克反复揉搓均匀，搓掉粘液，然后用清水冲洗干净。

2、净锅置火口上，加冷水放入猪肚，焯水后捞起，用刀刮去猪肚上的白胎和油筋，然后再清洗一遍。

3、另取一个锅加水煮沸，放入猪肚煮至断生捞起。

4、将猪肚切成宽窄合适的条；生姜切片，大葱切节，小葱切成花；香料淘洗干净后用纱布包成小料包。

5、净锅中加入菜籽油烧至140℃，放入姜片、葱节炒出香味，加入肚条、倒入料酒去一下腥味，加入筒骨高汤，烧沸后撇去浮沫，下盐2克、老抽、香料包，用小火烧至猪肚条软糯，捡去姜片、葱节、香料包，下鸡精拌匀即可关火，即成臊子。

6、取一面碗，放入生抽、味精、葱花。

砂锅红烧猪肚的做法？

食材：洋葱、猪肚、盐、白醋、葱、大蒜、食用油、料酒、豆瓣酱、鸡精、白糖、盐。

制作过程：

1.新鲜猪肚装入碗中，然后加入适量的盐、白醋、面粉，再将它里外充分抓洗干净，将它里头白色彻底逼出来，再将它放入冷水冲洗掉即可。

2.高压锅中倒入适量的清水，同时放入葱节、姜片、料酒，开大火上汽后压10-12分钟，待阀门自然落下后，再将它捞出过凉水，再把它切成小长条，盛入碗中备用。

3.起锅烧油，油烧热后，再放入适量的姜蒜片爆出香味，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，然后再下入猪肚条，继续开大火继续煸炒1分钟。

4.然后，再加入适量的压猪肚的汤，再放入少许的盐、老抽、蚝油调味，再次烧开后，盖上锅盖煮10分钟。

5.出锅前，再放入少许的鸡精、白糖提鲜，以及适量的青红辣椒段炒至断生后，再淋入些水淀粉勾芡，接下来就是焗锅的步骤了，可以边焗边吃。

6.砂锅烧热后，放入少许的底油将洋葱段煸炒出香味，然后再将煸好的猪肚倒入进去，一边“焗”，一边吃！

1.食材准备： 猪肚100g 、胡萝卜20g、 大葱10g，生抽10g

2.详细步骤：

①倒入冷油，加入大葱，大蒜，姜，炒出香味

②加入猪肚，煸出香味，再加入盐，老抽，蚝油等翻炒均匀

③依次加入胡萝卜，洋葱，再加入少许开水，盖上锅盖焖15分钟左右

④在砂锅内加入少许鸡精，红烧焖至变色即可出锅

1，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2，将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

3，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、八角、花椒、桂皮，上汽后压13分钟。

4，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

山东红烧肉扣碗做法？

500克猪五花肉、适量葱姜、适量料酒、适量老抽、适量生抽、适量盐、适量冰糖、适量清水。

制作步骤：

1. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状，用开水焯水煮至变色，再用清水冲洗干净备用。

2. 准备葱姜，切成小块备用。

3. 热锅冷油，将葱姜香料爆香，加入适量料酒煸炒，炒至香味四溢。

到此，以上就是小编对于重庆红烧小碗团的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红烧小碗团的做法大全的3点解答对大家有用。