大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南个旧酸菜炒肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南个旧酸菜炒肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
做法:
1、酸菜洗净,切成丝,拧干水分;瘦肉切丝;青椒切丝、小米辣切圈圈、大蒜切片。
3、瘦肉炒至变色,下青椒,加盐翻炒,再倒入炒好的酸菜,加点生抽,翻炒入味出锅。
食材明细
主料:
调味:
干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;
生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
3.酸菜用水多泡一会,防止太酸。
1. 将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝;
2. 锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;
4、五花肉煮熟切成薄片,酸菜切小块;
5、锅内加一点点油,下入姜片和蒜片爆香再放入切好的五花肉片,炒出油来;
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
1:酸***切丝,肉片切成一口大小,蒜头去皮切碎,葱切葱花,葱白葱绿分开

2:取一炒锅,加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。 炒至香味出来后,放入肉片炒至变色。

3:肉片变色后,加入一大匙米酒去腥增味,再放入酸***丝炒匀。

4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后,加约半饭碗的水煮滚。 让所有材料与调味料的味道能融合在一起。 滚约1分钟后洒上葱绿,即可成盘上桌食用
1、主料:酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸***丝翻炒;
5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
食材:
五花肉200g
酸***250g
步骤 :
肉切成条装,酸***用手拧干出水,倒适量的油,先放肉,炒熟断生,就可以放入拧干的酸***一起炒入,因为酸***带咸味,放少量的盐,炒均匀,加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精,再用淀粉水倒入,收汁就可以出锅了
到此,以上就是小编对于云南个旧酸菜炒肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南个旧酸菜炒肉做法大全的2点解答对大家有用。
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