传统四川米线的做法大全,四川米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统四川米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统四川米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川砂锅米线的做法和答配？
2. 四川正宗三鲜米线配方？
3. 四川米线臊子做法？

四川砂锅米线的做法和答配？

原料

米线适量， 金针菇 适量，豆芽适量， 油菜适量， 香菇适量， 肥牛适量

1.准备好所有料，量根据自家来衡量。

2/干米线提前冷水泡12小时以上，开水煮两分钟，过凉水沥干。

3/准备砂锅放入米线料包大火煮开放各种丸子。

4/水再次开后放香菇木耳。

5/金针菇，豆芽等其他放进锅里继续煮，加入辣酱。

6/放入米线。

7/最后放入绿叶蔬菜，煮两分钟离火即可。

8/两勺麻油搅拌均匀，如果口重可以多加麻油和醋。

材料准备：泡菜，姜片，蒜片，小米辣，煮好的米线，腌制好的肉丝

做法：

1.锅中热油放入姜蒜片炒香，再放入小米辣和酸菜炒出香味

2.放入腌制好的肉丝炒至发白紧致后将肉丝转入砂锅

3.在砂锅中放入豆芽，韭菜叶，火腿片（根据口味可换菜），加入适量饮用水（高汤更佳）

4.盖上盖子煮开，煮开后放入米线，再次水开后放入肉臊（可不加，可换成其他）

做法和搭配如下：

做法：

1、准备好食材。

2、砂锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的米线，煮2-3分钟。

3、倒入鱼丸、海带丝、豆腐皮、午餐肉、豆芽、油菜煮约5分钟。

4、加入干辣椒、花椒爆香。

5、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺辣椒油、适量盐调味，翻炒均匀。

6、转小火，盖上盖子再煮2-3分钟，撒上葱花即可。

搭配：

1、米线可以搭配各种食材，如鱼丸、海带丝、豆腐皮、午餐肉、豆芽、油菜等。

四川砂锅米线是一道以米线为主料，配以各种蔬菜、肉类和调料煮成的传统川菜。以下是四川砂锅米线的做法和搭配：

材料：- 米线- 猪肉片- 鸡蛋- 香菇- 豆皮- 豆腐皮- 豆芽- 青菜- 辣椒油- 蒜末- 姜末- 酱油- 盐- 鸡精

做法：

1. 将米线用水泡软备用。

2. 热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉片煸炒至变色。

4. 加入香菇、豆皮、豆腐皮、豆芽和青菜煮熟。

5. 加入适量的水，煮开后加入泡软的米线，煮至米线熟透。

四川正宗三鲜米线配方？

主料

番茄2片姜1片黄豆芽1小把平菇3片黄花菜适量小葱1根猪肝少许黄瓜1小节米线2两

辅料

盐半茶勺鸡精半茶勺猪油1筷子白胡椒粉适量白醋1汤勺料酒1汤勺三鲜米线

做法

1.米线提前3小时泡发

2.猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）。

四川正宗三鲜米线的配方做法如下

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

做法：

1米线凉水泡10分钟左右

2把洗好的菜，都切好备用。

3香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

4热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好

四川米线臊子做法？

四川米线臊子是一道经典的四川小吃，下面是一个常见的四川米线臊子的做法：

材料：

- 猪肉：适量

- 豆芽：适量

- 酸笋：适量

- 香菜：适量

- 青蒜：适量

- 辣椒油：适量

- 酱油：适量

到此，以上就是小编对于传统四川米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统四川米线的做法大全的3点解答对大家有用。