贵州特色蒸米饭的做法大全,贵州特色蒸米饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色蒸米饭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特色蒸米饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州干饭做法？
2. 贵州农村分水饭的做法？
3. 贵阳米发糕做法？
4. 贵州的糯米饭怎么做？

贵州干饭做法？

1、小米泡制30分钟。

2、之后加水放入锅中蒸熟(加一点油，能使小米分散开来，粒粒分明)。

3、鸡蛋调匀。

4、锅里放少许油，炒制猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用。

5、将小米倒入打散的鸡蛋碗中混合拌匀。

6、锅中加入少许油，开大火，下小米后快速，不断的将小米打散，粒粒分明。

7、加入青红椒，葱花继续煸炒均匀。

8、一边加入盐，味精，胡椒粉拌匀。

9、下猪肉末翻炒均匀，就可以出锅装盘咯。

1.首先需要选米，不同的米，它，口感不一样的，好的大米，颜色是透明状的，带着一股清香味。而存放了一年以上的陈米，它吃起来是比较硬的，所以大家最好是买一些新米回家。

2.第二步，便是将买回家的大米给电饭锅中了，加入适量的水，用手轻轻的掏洗，不要用力了，会将大米的营养给搓掉的。

3.然后再加入清水，水的位置要量好，等调好位置之后，然后再按下开始煮饭键，便可以开始煮饭了。

4.要饭的口感好，可以加入一些醋，或者是盐这样可以让米饭的味道更香浓，吃起来也丢更好吃，也不会有咸味，或者是酸味，米味感浓重。

贵州农村分水饭的做法？

贵州分水饭的做法，其实也很简单，那是现在时代进步了，都用电饭锅煮饭了，我们小时候煮饭都是用木蒸子，分水饭首先我们把米泡一会，锅里烧水，把木蒸子放锅里面，等水烧开，我们的米也泡差不多了，然后把米放蒸子里面蒸，蒸透了把蒸子抬放另一个盆里，然后用蒸饭的水淋一下米，淋了又放回去继续蒸，再次蒸透了，这次把米饭倒出来，继续洒点蒸角水，水不能洒太多了，差不多隔着米看得到水就可以，把米饭放一旁闷一会，等水烧开，再次把米饭装蒸子里面蒸透就OK了

贵阳米发糕做法？

首先将剩米饭加水打成米浆，发酵粉加温水化开，米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉，这个量自己掌握吧，能成团就好了，不过，这个面团太粘手了，和成团，可以沾点水把面团揉匀，发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子，团好后放入蒸锅，醒发五到十分钟，醒发一会后就可以蒸了，蒸十二分钟关火闷几分钟，就可以出锅啦，米发糕就做好啦。

贵州的糯米饭怎么做？

1、食材：糯米300克、香肠70克、花生50克、生抽适量、香葱适量。

2、首先把糯米用水泡1个小时左右。

3、然后捞上来放到锅中加适量的水煮熟备用。

4、花生、香肠、香葱准备好。

5、香肠切成薄片。

6、热锅下油，放花生进去，加少量的盐炸炒至脆香为止。

7、然后下香肠进去翻炒1分钟左右，下香葱。

8、翻炒一下，再下糯米饭进去，加适量的生抽。

9、大火爆炒30秒左右就可以出锅了。

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先制作配菜。土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝，放少许油、盐、五香粉快速翻炒，注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的，所以不可以炒久。

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配菜的原则是根据自己喜好，因此我把折耳根（鱼腥草）、海带丝、酸萝卜（已泡好）、酸豇豆（已泡好）凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗，在家为了方便我就拌在一起了。

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1.泡糯米：泡大于8小时。

2.炒油上色。冷锅放油，多多的油，保证每一颗糯米，都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。上色均匀后即可关火。

3.上锅蒸：最好有zeng（第四声）子，那样会有竹香味。北方叫蒸屉吧。铺上蒸布，把上好色的糯米饭放蒸布上。上面放好广味香肠。大火蒸45分钟。中间可以揭开检查翻一下。以保证没有夹生。

4.用炒家常菜那样炒配菜，比如洋芋丝，酸萝卜之类的配菜。

到此，以上就是小编对于贵州特色蒸米饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色蒸米饭的做法大全的4点解答对大家有用。