四川洋***的做法大全,四川洋***的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川洋白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川洋***的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川莲花白泡菜最正宗的做法？
2. 四川酸辣卷心菜的腌制方法？
3. 炝莲白的四川正宗做法？

四川莲花白泡菜最正宗的做法？

把买回家的莲花白洗干净，然后晾干后可直接放在容器里，容器里的泡菜水要做好，纯净水或放凉的白开水适当的放些盐，生姜，小米椒，花椒，冰糖等，莲花白放进泡，第二天就可吃了

原料：莲***500克。

调料：花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油。

做法：

1、将圆***撕成大片，洗净沥干（圆***这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。

2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段。

1、准备材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许。

2、莲花白洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分备用。

3、然后在冷水里放入一些干辣椒，适量的盐，然后把水烧开。

4、水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的泡菜。

5、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两酒（大坛子可以适当多加）。

6、最后放入前面准备好的莲花白，然后放干辣椒、白醋、老姜可多放些，增加菜的味道。大蒜几瓣，冰糖一小把，最后做完密封1周即可食用。

1· 包菜手撕开洗洗，晾一个晚上……

2· 独蒜，两颗· 切片片

3· 洗米的第一道水倒掉，用第二道水，米多揉揉把淘米加盐水烧开

5· 一点蒜放包菜，再加蒜，一层层的放，压下包菜

6· 烧开的淘米水，放置温热倒进瓶子里，用保鲜膜放瓶口上，再盖上盖子。放到家里阴凉的地方，十多天，菜变黄就可以吃了

四川酸辣卷心菜的腌制方法？

四川酸辣卷心菜，又称为泡菜或腌菜，是一种以卷心菜为主要原料，加入辣椒、花椒、酸味调料等制作的一种腌制菜品。以下是一个简化版的四川酸辣卷心菜的腌制方法：

材料：

1. 新鲜卷心菜 1个

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 一小块

4. 干辣椒 适量

5. 花椒 适量

6. 食盐 适量

炝莲白的四川正宗做法？

制作原料：圆***（卷心菜）、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。

制作方法一：1、 先把它切成小片状（约5cm）

2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

3、 把切好的圆***片放盆内用开水焯一下，捞出

4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了

炝炒圆***要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。

制作方法二：用料 莲花白 150g 酱油 1勺 淀粉 1勺 白糖 2~3勺 醋 2~3勺 酱油 1勺 水 1勺 盐 1.5小勺 用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。

莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。

倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

做法：莲花白切成小段，五花肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。

蒜切末，干辣椒和葱切段。

油热后倒入肉翻炒至变色捞出。

再倒点油，油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香，然后倒入切好的莲花白翻炒，差不多熟了后倒入肉，加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。

到此，以上就是小编对于四川洋***的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川洋***的做法大全的3点解答对大家有用。