大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗四川金汤牛肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川金汤牛肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
金汤带皮牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的菜肴。以下是一个做法:
材料:
- 带皮牛肉:适量
- 生姜:适量
- 葱段:适量
- 大蒜瓣:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
金汤渣牛肉是一道美味的四川传统菜肴。其特点在于色泽金黄,肉质软糯,汤渣鲜美。以下是一道简单的金汤渣牛肉做法:
材料:
1. 牛肉(牛腩或肋条肉)750克
3. 生姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒3-5个
7. 香菜适量
食材:肥牛片适量,金针菇适量,大蒜适量,泡野山椒适量,青红小米椒适量,黄灯笼辣椒酱适量,白醋适量,盐适量,姜适量,
1.准备所有食材。
2.泡野山椒切碎,姜蒜剁成细蓉,蒜要多一些,金针菇浸泡清洗干净,青红小米辣切成小段儿
3.锅中加入少许油,放入姜蒜末,野山椒煸香,.再加入黄灯笼辣酱一勺(真很辣,自己斟酌着放吧)炒香
.然后加入适量的热水煮。.煮3分钟左右致汤香,然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。.汤中放入金针菇烫熟。烫好的金针盛入汤碗中铺底。
另起一锅,加入多一些的清水烧开后关火,将肥牛片倒进去至变色后捞出铺在菜上。将酸辣汤倒入
锅中加入一勺油,烧热后,放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
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康师傅的金汤好吃,用到的原料种类较多,包括牛油、清油、辣椒、花椒、豆瓣酱、冰糖、豆瓣酱、姜葱蒜和各种香料。康师傅金汤底料的好坏关键在于选料配料、火候控制、放料顺序,如果有一步被忽略了,就可能会出现可能会出现味道发苦、颜色不好看等问题。
到此,以上就是小编对于正宗四川金汤牛肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗四川金汤牛肉做法大全的4点解答对大家有用。
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