贵州无盐***酸菜做法大全,贵州无盐***酸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州无盐白菜酸菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州无盐***酸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 无盐无水酸菜自制方法？
2. 武汉市下雨天无盐酸菜怎么做？
3. 不用放盐的酸菜该怎样做？

无盐无水酸菜自制方法？

1、把酸菜菜做简单清洗，烧够用的白开水，用开水烫。

2、倒一次凉白开水。如此反复，然后放入篮子里晾干，最好能晾两三天，蒸发掉一些水分。

3、准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。喜欢可以加点醋，不喜欢可以不加。这样就可以封罐一星期了。

4、捞起酸菜，洗干净放冰箱，或者直接炒了。也可以最为家常小菜。晒干了的无盐酸菜，吃的时候用热水泡软，切碎锅热放油，油热放干的切碎的辣椒但是要保存好。

无盐无水酸菜是一种比较健康的酸菜，它不含任何盐和水，具有独特的口感和营养价值。以下是无盐无水酸菜自制方法：

材料：

- 新鲜的***500克

- 姜片20克

- 大葱段2根

- 干辣椒适量

- 五香粉适量

- 冰糖适量

- 醋适量

步骤：

武汉市下雨天无盐酸菜怎么做？

武汉市下雨天，无盐，酸菜怎么做？

买新鲜的雪里红，洗干净，晾干水分

用水壶烧开水，切记不要沾到油，包括泡菜的盆子也不要沾油。雪里红放到盆子里放好，倒几壶开水，弄一个干净的大石头，把它洗干净，晾干。压在开水没过的菜上面。要不了几天就可以吃了

1、把酸菜菜做简单清洗，烧够用的白开水，用开水烫。

2、倒一次凉白开水。如此反复，然后放入篮子里晾干，最好能晾两三天，蒸发掉一些水分。

3、准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。喜欢可以加点醋，不喜欢可以不加。这样就可以封罐一星期了。

4、捞起酸菜，洗干净放冰箱，或者直接炒了。也可以最为家常小菜。晒干了的无盐酸菜，吃的时候用热水泡软，切碎锅热放油，油热放干的切碎的辣椒但是要保存好。

不用放盐的酸菜该怎样做？

我老婆四川巴中的，第一次在家腌制酸菜不放一点点盐，当时还在问不放盐那不就坏了，腌出来能吃吗？后来了解到巴中那边都是这样做的。

步骤：

1、青菜（适量）洗净

2、烧一大锅清水煮开

3、吧洗净的青菜放入锅中，烫直变色

4、准备一个坛子

5、吧烫好的青菜放入（一定要压实）

6、吧锅里的开水倒入坛子（提示：水必须盖过青菜，不然青菜会坏掉，那就废了）

7、密封好坛子（三天以后就可以食用）

面馆里的酸菜面的酸菜就是这样做出来的

我们重庆这边做酸菜，做的时候是不放盐，不放调料的，把新鲜的青菜放在锅里煮一下马上捞出来放在无油的密封容器里面，我们是用的坛子，冬天的时候放一个星期，天热的时候放两三天就可以拿出来吃了，喜欢吃酸一点的就多放几天，我们喜欢把菜切细，挤干水分，放在锅里把水份炒干了在放猪油，加上盐炒着吃，拌饭很好吃，很香，每个地方的做法都不一样吧，不知道你们的地方是怎么做酸菜的。

现在这个季节就是做可以不用放盐的酸菜，一般就买萝卜因子，芥菜也可以，买回来过水洗干净，然后锅里掺水烧开，做的多的话就用大点的锅，水开后放入菜烫个3分钟捞出，放入盆中，等水放凉倒入盆中，找一个重物压 在菜上等过一天就做好了，刚开始做出来的酸味不是很浓，多等几天更酸些，烫菜的时候注意不要烫久了

感谢您邀请：不用放盐的酸菜怎么做？现在我来回答您的这个问题。

其实我也没有亲手做过，那是小时候经常看到外婆和妈妈是这样做的。

首先把您想要做酸菜的菜（老***叶子，圈心菜叶子，萝卜茵，芥菜）这些菜叶子都可以做酸菜的哦😊洗干净，放到太阳下晒干水份，然后收拾一下切细，用少许煮熟的糯米饭用水淘散，和在切好的菜里拌均匀，放到洗干净的坛子里，用手压实，盖好盖子，坛沿倒上水，这样可以起到密封作用。千万不能让坛沿的水干掉哦！不然腌制的酸菜会不好的😄

妈妈这样腌的酸菜，放几年都不会坏，只有很酸！说到这里，就想到了我们榕江的酸汤鱼了，就是这样的酸菜烧的，对，就是这个无盐的酸菜，太好吃了！

到此，以上就是小编对于贵州无盐***酸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州无盐***酸菜做法大全的3点解答对大家有用。