云南正宗破酥粑粑做法大全,云南正宗破酥粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗破酥粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗破酥粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南什么饼出名？
2. 喜洲的特色小吃？
3. 昆明那里有什么好吃的地方？

云南什么饼出名？

月饼。

云腿月饼和鲜花饼。云南月饼亦可称作滇西月饼，其最主要的有两个种类的月饼，第一个种类的月饼为云腿月饼，云腿月饼***用火腿碎丁、加入精糖、蜂蜜等原材料制作而成，甜咸混搭，香气十足；而鲜花饼则是***用花卉的花瓣，加入蜂蜜等原料制作而成，鲜香可口。

罗平饼：罗平饼是云南罗平县的特色小吃，以其香甜可口、口感独特而闻名。它是一种用糯米粉和豆沙等馅料制成的甜饼，外形像一个小球，口感软糯，非常适合作为早餐或下午茶点心。

云南现烤鲜花饼出名。因为鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花制成的酥饼，是非常具有云南特色的一道点心，不仅口感独特，甜而不腻，还具有美容养颜的功效，曾深得乾隆皇帝的喜爱。

云南出名的饼有很多种，其中比较著名的包括过桥米线、破酥包、丽江拉皮等。不过，从云南的特色美食来看，最有代表性的应该是云南的“米香饼”。

米香饼分为两种：一种是“硬米香饼”，主要原料为糯米、小米和，口感香脆；另一种是“软米香饼”，主要原料也是糯米和小米，但制作工艺略有不同，口感更加糯软。

据悉，2018年，云南省民间文化艺术大赛设立了云南米香饼制作技艺大赛，以期传承和发扬这一特色美食。同时，云南米香饼还成功入选了国家地理标志产品名录。

因此，云南出名的饼并不是鲜花饼，而是米香饼。

喜洲的特色小吃？

喜洲古镇的特色小吃有：喜洲破酥粑粑、乳扇、喜洲老冰棍、米线、鲜花饼等。

1、喜洲破酥粑粑

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。

2.乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳***两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。

喜洲特色小吃是喜洲破酥粑粑，起初由杨氏家族的白族民间面点艺人曾祖母杨氏制作，传至祖父杨复兴（小名大苟），继承上代的制作工艺，到清朝光绪年间，祖父杨复兴受前人工艺的启示，首创了用炉底炉盖烤制粑粑的技术，这一工艺技术，使白族的烤饼技术了长跃发展。他烤制的“破酥粑粑”口感独特，闻名遐迩，经久不衰，成了绝技。

喜洲古镇当地特色美食：

喜洲粑粑：有咸和甜两个口味，咸的是鲜肉，甜的是玫瑰花，没说哪家特别好吃，刚出锅的口感是最好吃的；

“啊马英豌豆粉”：不踩雷网红店，开了有60多年，他们家豌豆粉/混搭粉/稀豆粉味道都不错，酸甜咸辣混合。

“喜酒坊（喜洲小食店）”：招牌是“一套七碟的小食拼盘”：有夏日和秋冬版，咸甜辣都有，一次让你体验七种白族小吃，大饱口福；在古镇喝杯喜洲咖啡，来个不一样的仪式感。

昆明那里有什么好吃的地方？

昆明作为云南省的省会城市，有丰富的美食***。在昆明，你可以品尝到各种地方特色美食，如过桥米线、砂锅鸡、酸辣粉、蒸饵块等。此外，昆明的小吃摊也值得一试，如玫瑰肠、破酥粑粑、豆沙糕等，这些美食都具有浓郁的滇味。如果喜欢品尝民族特色美食，昆明也有不少选择，如傣家烧肉、哈尼梯田烧肉等。总之，昆明是一个美食天堂，各种美食琳琅满目，让人流连忘返。

到此，以上就是小编对于云南正宗破酥粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗破酥粑粑做法大全的3点解答对大家有用。