四川麻辣砂锅米线做法大全,四川麻辣砂锅米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣砂锅米线做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣砂锅米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川砂锅米线的做法和答配？
2. 正宗砂锅米线做法？

四川砂锅米线的做法和答配？

做法和搭配如下：

做法：

1、准备好食材。

2、砂锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的米线，煮2-3分钟。

3、倒入鱼丸、海带丝、豆腐皮、午餐肉、豆芽、油菜煮约5分钟。

4、加入干辣椒、花椒爆香。

5、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺辣椒油、适量盐调味，翻炒均匀。

6、转小火，盖上盖子再煮2-3分钟，撒上葱花即可。

搭配：

1、米线可以搭配各种食材，如鱼丸、海带丝、豆腐皮、午餐肉、豆芽、油菜等。

四川砂锅米线是一道以米线为主料，配以各种蔬菜、肉类和调料煮成的传统川菜。以下是四川砂锅米线的做法和搭配：

材料：- 米线- 猪肉片- 鸡蛋- 香菇- 豆皮- 豆腐皮- 豆芽- 青菜- 辣椒油- 蒜末- 姜末- 酱油- 盐- 鸡精

做法：

1. 将米线用水泡软备用。

2. 热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉片煸炒至变色。

4. 加入香菇、豆皮、豆腐皮、豆芽和青菜煮熟。

5. 加入适量的水，煮开后加入泡软的米线，煮至米线熟透。

材料准备：泡菜，姜片，蒜片，小米辣，煮好的米线，腌制好的肉丝

做法：

1.锅中热油放入姜蒜片炒香，再放入小米辣和酸菜炒出香味

2.放入腌制好的肉丝炒至发白紧致后将肉丝转入砂锅

3.在砂锅中放入豆芽，韭菜叶，火腿片（根据口味可换菜），加入适量饮用水（高汤更佳）

4.盖上盖子煮开，煮开后放入米线，再次水开后放入肉臊（可不加，可换成其他）

原料

米线适量， 金针菇 适量，豆芽适量， 油菜适量， 香菇适量， 肥牛适量

1.准备好所有料，量根据自家来衡量。

2/干米线提前冷水泡12小时以上，开水煮两分钟，过凉水沥干。

3/准备砂锅放入米线料包大火煮开放各种丸子。

4/水再次开后放香菇木耳。

5/金针菇，豆芽等其他放进锅里继续煮，加入辣酱。

6/放入米线。

7/最后放入绿叶蔬菜，煮两分钟离火即可。

8/两勺麻油搅拌均匀，如果口重可以多加麻油和醋。

正宗砂锅米线做法？

食材：

米线、豆腐皮、豆腐干、素火腿肠、鱼豆腐、海带丝、青菜、香菜、葱花、食用油、生姜末、豆瓣酱、火锅底料、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、味精、香油

具做法：

1.准备一块米线，放入盆里，然后往盆里加入温水进去，泡半个小时，把米线泡开，然后把米线用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.自己在家做砂锅米线，洗几张豆腐皮，把豆腐皮全部卷起来切成丝，准备两块豆腐干，先切成条，再全部切成小丁备用，取一根素火腿肠，把素火腿肠切成片备用，取几个鱼豆腐，把鱼豆腐也切片备用，洗把香菜，把香菜用刀切成段，小葱，全部切成小葱花，

3.锅里倒入油，油热以后先加入葱花和生姜末进去翻炒，然后加入一勺豆瓣酱，加入两小块火锅底料进去翻炒，炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味。小火炒大约两分钟，然后加入切好的豆腐干进去翻炒，再加入一勺十三香，加入花椒粉和白胡椒粉，再加点生抽进去翻炒，炒大约一分钟，然后往锅里加入水进去，加一勺盐和一小勺味精搅一搅。

4.在砂锅里依次放入豆腐皮，放入提前泡好的海带丝，还有鱼豆腐和素火腿肠，再把刚才锅里熬的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，盖上盖直接开大火煮开。煮2-3分钟左右，然后再搅拌，再加入刚才泡好的米线进去搅一搅，再加点青菜进去烫一下，搅匀后关火，最后撒点葱花和香菜，再滴点香油搅拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于四川麻辣砂锅米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣砂锅米线做法大全的2点解答对大家有用。