重庆青花椒尖椒鸡做法大全：青花椒鸡的家常做法,好吃？

今天给各位分享重庆青花椒尖椒鸡做法大全的知识，其中也会对青花椒鸡的家常做法,好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、尖椒鸡做法
• 2、尖椒鸡的做法
• 3、重庆尖椒鸡的家常做法
• 4、尖椒鸡的做法重庆重庆尖椒鸡怎么做
• 5、尖椒鸡,麻辣鲜香

尖椒鸡做法

1、鸡肉切块，用料酒腌制片刻。 尖椒切段备用。 炒锅烧热，倒入适量的鸡油，加入姜蒜末炒香。 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。 加入适量的生抽、老抽、精盐继续翻炒均匀。 加入切好的尖椒段，继续翻炒至尖椒变软。 加入适量的食盐、鸡精、炒香花椒粒和干辣椒，翻炒均匀。

2、做法：先将整块鸡脯肉用刀背拍软，这样会使其肉质更嫩，再将鸡肉切成大指甲大小，切好后再码上少许盐、鸡精、麻油与适量水豆粉拌匀待用。将大蒜（多）和少许老姜剁成泥状，尖椒去蒂切成小节备用。

3、主料：鸡肉400克。辅料：干辣椒50克、干花椒50粒。在家乡杀好的土鸡，冰冻带来的。鸡肉剁块。一碗干辣椒。花椒粒（用塑料盒保存不易起霉）。起锅烧油。倒入鸡肉，慢炸。炸到适宜（喜欢吃瘦些，可以多炸久一些）。倒入花椒、干辣椒。翻炒。

4、原材料： 土仔鸡4斤左右，小米椒500克，朝天椒100克，姜30克，蒜50克，青花椒50克，盐适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量。小米椒和朝天椒洗净切节，姜切片，大蒜拍破备用。仔土仔洗净斩成小丁。加盐，料酒，淀粉腌制。炒锅上火，加菜籽油炼熟，速下鸡肉炒。炒到水分干时捞出。

5、尖椒鸡怎么做做法一 方法/步骤 鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。尖椒洗净，切成小节，为了颜色好看也用了红色的尖椒。大葱切成合适长度的段，姜切丝，蒜切片。锅里下油，多倒点。把腌好的鸡肉倒下去，炸至颜色金黄捞起备用。

6、家庭版尖椒鸡——川味的做法 鸡腿剔骨切丁，加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀腌制半小时。请点击输入图片描述 准备干辣椒花椒，葱姜蒜改刀。请点击输入图片描述 油烧滚，下腌好的鸡肉炒至断生。请点击输入图片描述 下干辣椒花椒稍微煸炒，随后放入葱姜蒜炒匀。

尖椒鸡的做法

1、做法：先将整块鸡脯肉用刀背拍软，这样会使其肉质更嫩，再将鸡肉切成大指甲大小，切好后再码上少许盐、鸡精、麻油与适量水豆粉拌匀待用。将大蒜（多）和少许老姜剁成泥状，尖椒去蒂切成小节备用。

2、鸡腿 1只 青椒 5个 葱 1根 干辣椒 3个 花椒 1勺 蒜 5瓣 姜 2片 盐 1勺 酱油 2勺 糖 0.5勺 料酒 2勺 胡椒粉 1克 油 20克 家庭版尖椒鸡——川味的做法 鸡腿剔骨切丁，加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀腌制半小时。

3、尖椒鸡怎么做做法一 方法/步骤 鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制。尖椒洗净，切成小节，为了颜色好看也用了红色的尖椒。大葱切成合适长度的段，姜切丝，蒜切片。锅里下油，多倒点。把腌好的鸡肉倒下去，炸至颜色金黄捞起备用。

4、家庭做这道菜，最好选用一只跑山的小仔鸡，没有的话用一只小嫩鸡也可以。首先把鸡清洗干净后，要剁成小块，再加点酱油、料酒、胡椒和淀粉进去抓拌腌制一会，让它去腥入味。这里要注意做尖椒鸡千万不要去焯水，只要焯过水，这个菜就失败了。这道菜选用的配菜和配料是最大的特色的。

5、四川尖椒鸡做法 尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片。鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头（骨头可用来炖汤）。将鸡肉切成丁。把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉。抓匀鸡肉，腌制10分钟。

6、花椒粒 盐 姜片 蒜瓣 淀粉 生抽 料酒 尖椒炒鸡怎么做好吃之川味尖椒鸡的做法 鸡腿连骨剁成很小的丁儿，用厨房纸巾擦干。 放入姜片、花椒、料酒、生抽，淀粉， 一点点盐和鸡精抓匀， 腌制10-15分钟。腌制过程切菜，蒜瓣切片， 二荆条辣椒切小段，喜欢辣的多放点，红的绿的都可以。

重庆尖椒鸡的家常做法

制作步骤：家庭做这道菜，最好选用一只跑山的小仔鸡，没有的话用一只小嫩鸡也可以。首先把鸡清洗干净后，要剁成小块，再加点酱油、料酒、胡椒和淀粉进去抓拌腌制一会，让它去腥入味。这里要注意做尖椒鸡千万不要去焯水，只要焯过水，这个菜就失败了。这道菜选用的配菜和配料是最大的特色的。

重庆尖椒鸡的做法图解2 鸡肉斩成小块，“横切牛肉竖切鸡”，不能太碎否则成渣渣了，太大又不够入味，切好后用料酒、盐、蛋清、淀粉腌一下下。重庆尖椒鸡的做法图解3 菜籽油烧热，（我加了自己炼的猪油，适量，多了腻，少了不香）然后下鸡肉爆炒，一定爆炒，要得就是爆炒的感觉。

将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成块状或条状；锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣 再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

材料：鸡腿，青椒，青椒，红辣椒，葱，姜末，蒜末，盐和生粉。步骤：准备鸡腿或者用整鸡。切成手指大小的方块，洗净，沥干水分。加入料酒、姜、盐、生粉。腌制5分钟左右。锅中倒入适量的油，放入鸡丁烧至六成热，一路翻炒。推开，炸了。准备好这些，炒到香了，捞出来。留下底油，放入蒜和姜，炒香。

尖椒鸡的做法重庆重庆尖椒鸡怎么做

1、制作步骤：家庭做这道菜，最好选用一只跑山的小仔鸡，没有的话用一只小嫩鸡也可以。首先把鸡清洗干净后，要剁成小块，再加点酱油、料酒、胡椒和淀粉进去抓拌腌制一会，让它去腥入味。这里要注意做尖椒鸡千万不要去焯水，只要焯过水，这个菜就失败了。这道菜选用的配菜和配料是最大的特色的。

2、原材料： 土仔鸡4斤左右，小米椒500克，朝天椒100克，姜30克，蒜50克，青花椒50克，盐适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量。小米椒和朝天椒洗净切节，姜切片，大蒜拍破备用。仔土仔洗净斩成小丁。加盐，料酒，淀粉腌制。炒锅上火，加菜籽油炼熟，速下鸡肉炒。炒到水分干时捞出。

3、鸡肉切块，用料酒腌制片刻。 尖椒切段备用。 炒锅烧热，倒入适量的鸡油，加入姜蒜末炒香。 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。 加入适量的生抽、老抽、精盐继续翻炒均匀。 加入切好的尖椒段，继续翻炒至尖椒变软。 加入适量的食盐、鸡精、炒香花椒粒和干辣椒，翻炒均匀。

尖椒鸡,麻辣鲜香

麻辣鲜香：重庆尖椒鸡的最大特点就是麻辣味道浓郁，这是因为在烹饪过程中使用了大量的辣椒和花椒。辣椒使得鸡肉呈现出鲜红色，让人食欲大增；而花椒则带来了麻味，***着舌尖，让人回味无穷。同时，这两种调料的搭配还使得鸡肉更加鲜美可口，让人忍不住多吃几口。

尖椒鸡 食材：鸡、青椒、小米辣、花椒、青花椒、姜蒜、八角、调味料。具体步骤：鸡肉切小块洗净，小米辣和青椒切小段，蒜末切碎，泡姜泡椒切碎备用。鸡肉加入一勺料酒，两勺生抽，少许白胡椒粉抓包均匀，腌制10分钟油热下入八角和姜片爆香，下入鸡肉炒出水分，炒至鸡肉变色后盛出。

麻辣鲜香：重庆尖椒鸡的最大特点就是麻辣味道浓郁，这是因为重庆地区独特的辣椒和花椒调料所致。辣椒能够***味蕾，让人食欲大增；而花椒则能带来麻酥的感觉，使得整道菜更加美味可口。这种麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。

重庆尖椒鸡是一道具有鲜明地方特色的川菜，它的味道可以用“麻辣鲜香”四个字来形容。这道菜以鸡肉为主料，辅以大量的尖椒和其他调料，经过精心烹饪而成。首先，从口味上来说，重庆尖椒鸡的辣味是非常突出的。这是因为重庆地区的人喜欢吃辣，辣椒几乎是每道菜必不可少的调料。

最后，从营养上来说，重庆尖椒鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质，对人体有很好的补益作用；尖椒和花椒则含有丰富的维生素C和其他微量元素，对人体有很好的保健作用。

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