四川蒸凉面的做法大全,四川蒸凉面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸凉面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒸凉面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉面蒸几回？
2. 凉面先煮后蒸的做法？
3. 四川凉面的做法做了十多年的？
4. 凉面先蒸后煮的步骤？

凉面蒸几回？

三分钟左右。水烧开后，把凉面放在蒸笼上，三分钟左右就可以捞出来了。

凉水上锅的话，凉面有可能会变软或者是粘在一起，做凉面的时候最好不要一次性放入太多面条，不然有可能粘在一起，影响口感。

蒸好的面条可以放在凉水中滤一遍，这样做出来的凉面口感会更加劲道。

一般来说，用大火烧蒸5分钟，然后把面倒入水中，在水中煮一分钟就可以了。说起来很简单，但要注意煮和蒸的区别，蒸才是使得凉面真正蜕变的原因，当然煮的过程也不能省略然会不要忘记把煮好的面放入冷水当中，时间不会太久，大约三十秒就可以了。

凉面先煮后蒸的做法？

主料 ：面条500g

辅料 ：食用油 50g

烹饪步骤 

步骤：1将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面）

步骤：2待水开后再放上蒸，蒸10分钟。

步骤：3蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右）

步骤：4煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。

步骤：5等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。）

四川凉面的做法做了十多年的？

食材：

凉面150克，黄瓜100克，生姜丶大蒜丶小葱｀醋丶生抽丶芝麻油丶辣椒面丶鸡精丶白糖

做法：

1、黄瓜洗净切丝，大蒜与生姜丶小葱切成末。

2把生姜丶大蒜｀小葱｀芝麻丶辣椒面放入碗中搅拌好，再浇上热油即可。（辣椒油）

凉面先蒸后煮的步骤？

1.

首先准备原料,500g的水面就可以了,放在蒸格里备用

2.

然后就开始制作凉面了,水烧开后,放上蒸格,大火蒸5分钟即可

3.

5分钟蒸完之后,直接放在开水里煮,这时煮的时间不宜过长,1分钟就可以了

4.

这时,我们需要准备好一碗冷水(冰水效果更好),待面煮好后,把面直接放入冷水中,放入约30秒后捞出来

到此，以上就是小编对于四川蒸凉面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸凉面的做法大全的4点解答对大家有用。