重庆家常粉的做法大全,重庆小吃粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆家常粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆家常粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆粉丝做法？
2. 重庆粉坨坨的正宗做法？
3. 重庆臊子粉条做法？
4. 重庆长寿米粉手工做法？

重庆粉丝做法？

1.把粉丝放入盛有温水的盆中，泡好待用。这需要提前1个小时泡上。

2.把蒜去皮捣碎，放入适量的醋，一点点儿酱油，适量香油调匀备用

3.调麻酱，把麻酱适量倒入碗中，然后放入少量的热水调匀，再放入适量的热水调匀，放热水主要是麻酱好调开，同时提升香味儿。

4.尝下粉丝，软硬适中就把水倒掉，用水把粉掐成4、5厘米长的段，把调好的麻酱和捣碎的蒜泥都倒入盆中搅拌均匀就可以了。

重庆粉坨坨的正宗做法？

食材：红薯坨粉 450克 、 鸡蛋 6只 、 五花肉 40克 、 葱 少许 、 大蒜 2颗 、 辣椒 3个 、 生抽 少许。

烹饪步骤：

1、坨粉倒入大盆，打入鸡蛋，加盐，调匀。

2、五花肉切好，肥肉瘦肉分开，加盐腌渍15分钟。

3、螺丝椒切碎备用。

4、锅中加少许油，开小火，倒入坨粉，摊开，两面煎黄，铲到碟子里，全部煎好后，用刀切成小块。

5、锅内加油，先放入大蒜，爆香，接着放入肥肉，油炼干，再放瘦肉，刚刚变色，放螺丝椒，盐，翻炒，盛到一边，锅内再加油，放入红薯片，生抽，翻炒，再把肉放进去，加葱，出锅。

材料:面粉150克、鸡蛋两个，水适量，盐少许，食用油少许，小葱4棵。

做法:1、碗里打入鸡蛋，加水适量和面粉。

2、加盐拌匀，喜欢吃五香粉的也可加点。

3、水加到面糊可用筷子提起来，加入切碎小葱花，水加多，煎的软。水少一些，面糊比较厚。

4、平底锅加少许油，臽入面糊，晃动锅体至铺满锅底。

重庆臊子粉条做法？

主料：

猪肉100g、干粉条150g

调辅料：

混合油60g、郫县豆瓣40g、蒜苗50g、酱油30g、花椒面1g、汤500g

1、粉条用温水泡软和，淘洗干净，盛筲箕内沥干水分

2、把瘦猪肉剁成细粒（边剁边剔去白筋）

3、蒜苗切细花

4、豆瓣剁细

5、炒锅置旺火上，放混合油烧至六成热

6、下肉粒煵至散粒，干水汽，亮油时，再下豆瓣继续煵至油呈红色即下酱油、汤、粉条、蒜苗花等

重庆长寿米粉手工做法？

方法一：200克大米泡好，用破壁机打成米浆，倒入碗中，捞出浮沫，平底盘不刷油，倒入米浆，锅中加清水，放入米浆，盖盖蒸1分钟，脱模后刷油，折叠切块即可。

方法二：200克打好的米粉加200克淀粉、高温开水，搅拌至无干粉，加20克食用油，反复搓揉至有弹性，取适量搓成条，放入手工压面机，压出圆粉即可。

材料：

长寿米粉、猪肉、木耳、香菜、蒜、生姜、酱油、盐、鸡精

步骤：

1. 把长寿米粉泡在水中，泡软后沥干备用

2. 猪肉切成薄片，用盐、酱油、鸡精腌制一会儿，使其入味

到此，以上就是小编对于重庆家常粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆家常粉的做法大全的4点解答对大家有用。