云南做猪肘的做法大全,云南猪肘子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南做猪肘的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南做猪肘的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南八碟来历？
2. 云南镇雄泼机特色小吃？
3. 正宗傣味推荐？
4. 我最爱的家乡菜是藜蒿炒腊肉，你呢？

云南八碟来历？

一方水土养一方人，每一个地方的人都会在历史的长河中慢慢形成一套地方特色，在每一个人的味觉记忆里留下永久的烙印，滇味八碗、滇味八碟，在我们云南人的传统美食里，已经是深深植入了每一个人的五脏六腑。

虽然我们当代人在吃上最喜欢追求新奇特、追求喜新厌旧的新潮流，但是很多外来的美食，无论它但是怎么火爆，三年、五年之后，就一定会慢慢给当地的食客抛弃。

反而那些传统的、妈妈的味道，最地道的家常菜，才是最具有顽强的生命力的，比如一些像玉溪、曲靖等传统地区，外来美食很难立足，当地几十年的老店、上百年的老店，都很普遍。

这就诞生了云南的滇八碗，后来有延续出来了滇味八碗、滇味八碟，他们在农村的红白喜事、年底吃杀猪饭等重大会餐中，就一定是这一些滇味的八碗八碟啦

近日，在兰缘花园餐厅，我们品尝到了一桌比较传统的滇味八碗和滇味八碟；它们是些什么菜呢？

云南镇雄泼机特色小吃？

云南镇雄特色小吃以下几种:

1是镇雄的臭豆腐，白白的臭豆腐就摊放在这凸面上烙，烙得黄灿灿的，像一块块蛋糕。用洁净的白纸包着，把烙好的臭豆腐拿起，用一根状似小鱼刀的竹片轻轻从中划个口，把拌和了孜然、花椒粉等据说有十几种作料的辣子面舀一小勺在里面合拢，一块箱子街臭豆腐就制作完成了。

2-镇雄酸汤猪脚火锅:镇雄酸汤猪脚火锅的主料包括腌制酸菜、红豆汤、猪肘肉、豆花等。将酸菜在油锅里爆炒成熟，再加入事先熬好的猪脚汤，待汤煮沸后加入事先煮好的切成片状的猪脚肉、大稣、小稣。而最重头的镇雄酸汤猪脚则选用来自滇东北农村的放养“土猪”肉，肉质鲜嫩可口。最后，用滚烫的油爆炒花椒颗粒和辣椒并将其放在煮好的汤里。

3-三角汤圆:镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面，而是鼓形的，像小鹅儿的腹部。

正宗傣味推荐？

以下是一些正宗傣味餐厅的推荐：

1. 景洪傣庄园-正宗傣味餐厅，位于景洪市，是一家以傣族风味为主的餐厅。推荐菜品有酸笋肘子火锅、烤全羊、傣味炒米粉等 。

2. 多哥水傣味餐厅，位于昆明市五华区，是一家以傣族风味为主的餐厅。推荐菜品有傣味炒米粉、傣味烤鱼、傣味烤鸡等。

我最爱的家乡菜是藜蒿炒腊肉，你呢？

我家昆明藜蒿可以有以下做法:

素炒藜蒿；先热锅下油，下辣椒段炸香后开大火下藜蒿迅速翻炒用盐调味起锅，藜蒿颜色依然青绿装盘，藜蒿的清香就被高温激发到了极致。

藜蒿炒肉末；先热锅下油，油温起来到8成时下肉末翻炒起锅备用，重新下油后油温烧至9成下藜蒿翻炒片刻后下备用炒好的肉末再用盐调味起锅装盘，因为加入了肉末，动物油脂的香气让藜蒿的清香多了一份温润。

感谢邀请：

俗话说：“乡音难改”，每个人的味蕾对于儿时饭菜味道的记忆尤为突出。家乡风景美美不过家附近的水水水水、一草一木，相比家乡风景，味美留在心头的记忆。

我来自重庆，重庆美食，从火锅、麻辣烫到小面、酸辣粉。但这些美食都忘不了搭配另外一种美食——泡菜

谢邀！一看提问，肯定是我们江西南昌附近的老乡。我也喜欢吃黎蒿炒腊肉。黎蒿是我鄱阳湖里的草，其茎有突特的辛辣味。每一年开春后南昌沿江路一带码头常有船运来，老百姓都会去买。野生黎蒿辣味更重，现在南昌市面上市的黎蒿基本都是人工种植的，土菜馆还能吃到鄱阳湖野生的。黎蒿炒腊肉配以韭菜特别香，已成为南昌的一道名菜。南昌有几个土菜馆干脆起店名黎蒿炒腊肉。据说不少外地人还慕名而来专门品尝我们南昌这一名菜。

谢谢邀请！

我是土生土长的北京大妞儿，最爱的吃食自然是老北京的吃食，很多美食都是我的最爱：全聚德的烤鸭，磁器口的豆汁儿、焦圈儿、天福号的酱肘子、牛街的特色***小吃、东来顺、南来顺的涮锅子、砂锅居的砂锅白肉，曲园酒家的荔枝口的宫爆鸡丁，老北京炸酱面、打卤面，稻香村的糕点～～～～～～多的数不过来了！😄

这全都是我喜欢吃的东西！

到此，以上就是小编对于云南做猪肘的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南做猪肘的做法大全的4点解答对大家有用。