贵州酸菜豆腐鱼的做法大全,贵州酸菜豆腐鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜豆腐鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸菜豆腐鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酸菜豆腐鱼的做法？
2. 酸汤豆腐鱼的做法？
3. 四川酸菜黄骨鱼的正宗做法？
4. 酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？

四川酸菜豆腐鱼的做法？

四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。

原料：草鱼、酸菜、豆腐、葱段、料酒、姜片、盐、油。

做法步骤：

第1步、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。

第2步、豆腐切成块过水去掉豆腥味。

第3步、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。

1、用料，逛鱼、豆腐、葱、姜、蒜、香菜，做法。

2、把新鲜逛鱼开膛破肚，去除内脏、黑膜、鱼腮，把葱、姜、蒜剥去外皮，清洗干净，分别切成葱段。

3、姜片，蒜片，八角一颗备好，把新鲜豆腐切成小块，香菜择洗干净切段，热锅。

4、加油把葱、姜、蒜、八角爆香，放入逛鱼轻轻翻动煎至变色，期间要晃一晃锅以免粘锅，用料酒、白醋烹锅，倒入开水煮沸，煮沸后撇净浮沫。

5、放入豆腐，盖上锅盖，用小火炖，加入适量的盐。

1.鱼处理干净放点盐腌半小时

2.调一个简单的酱汁，一勺糖，2勺生抽和2勺料酒

3.半个红椒和2根蒜苗，葱姜蒜适量

4.油热放点盐中火煎鱼就不粘锅

5.加葱姜蒜炒香，加热水盖过鱼，倒酱汁

6.煮5分钟汤白了加豆腐再煮3分钟

7.加辣椒和蒜苗煮一分钟，加半勺盐和胡椒粉调味出锅

酸汤豆腐鱼的做法？

1.酸菜是自家腌制的老酸菜，洗干净切好备用，红椒姜蒜也切好。

2.胖头鱼身切块用料酒、生抽、盐、姜搅拌均匀腌制15分钟

3.嫩豆腐切块

4.肥肉切片

5.平底锅把肥肉榨出油，猪油是鱼肉肥美的关键

酸汤豆腐鱼是一道口味鲜美的传统中式菜肴。首先将鱼肉切成块状，用盐和料酒腌制。

然后将豆腐切成小块，与鱼肉一起放入开水中焯水，捞出备用。

接着在锅中加入清水和酸菜，煮至酸菜变软后放入泡发的干辣椒和花椒一起煮出香味。

最后将鱼肉和豆腐放入烧开的酸菜汤中，加入适量盐和味精，煮至鱼肉熟透即可。酸汤豆腐鱼酸香可口，鱼肉嫩滑，是一道美味的家常菜。

四川酸菜黄骨鱼的正宗做法？

用料：黄骨鱼3条，酸菜250克，豆腐一盒，胡椒粉，盐，料酒，香菜，芝麻粒各适量，蒜3瓣，指天椒2个，洋葱适量

步骤：

1、酸菜，蒜，姜，洋葱，指天椒切好备用。

2、热油放葱，姜，洋葱，指天椒炒香后放酸菜炒30秒加水。

3、用胡椒粉，料酒，盐腌制的鱼放入锅加水铺上豆腐盖锅盖焖5分钟。

酸菜豆腐炖嘎鱼怎么做好吃？

步骤1.嘎鱼去鳃去内脏清洗干净2.豆腐切成块备用3.酸菜清洗几遍，切成块备用4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香5.放入酸菜翻炒出香味6.倒入一大碗水煮开7.放入嘎鱼煮至鱼身变硬8.放入豆腐，调入盐和鸡精9.转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可小贴士1.无论是鱼还是豆腐，炖煮的时间越长越入味越好吃。2.白胡椒粉不要省略，可以去腥提鲜，让菜的味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼吃豆腐吃酸菜，酸爽鲜美的鱼汤也一定要来一碗，味道棒极了！

到此，以上就是小编对于贵州酸菜豆腐鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜豆腐鱼的做法大全的4点解答对大家有用。