贵州折耳根包豆皮做法大全,贵阳折耳根豆腐皮的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州折耳根包豆皮做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州折耳根包豆皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆皮卷猪耳的做法？
2. 贵州烙锅配方？
3. 贵州特色烙锅怎么做？

豆皮卷猪耳的做法？

主料

干豆腐一张

 猪里脊肉100克 胡萝卜适量 黄瓜适量

辅料

大蒜适量

 香油适量 辣椒油适量 生抽适量 盐2克 镇江香醋2豪升 白糖2克

步骤1

备料

步骤2

胡萝卜洗干净切丝，锅放适量清水烧开，放入胡萝卜，煮1分钟左右

豆皮卷猪耳的用料

原料：猪耳朵2个、豆腐皮2张、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、红辣椒、香叶、盐

1、猪耳洗净放煮锅里，加水没过猪2、煮开后关火，稍凉用镊子镊去毛，将猪耳再认真洗一遍；

3、将猪耳再次放入煮锅，加入水和各种调料煮至猪耳软熟（我是放压力锅中压的）；

4、取一张豆腐皮放案板上，捞出一个猪耳切成大块，趁热放到豆腐皮上，尽量紧紧地卷起来

5、用线绳稍稍绑一下，把卷好的豆腐卷丢到刚才的卤锅里，煮10分钟；

6、取出豆腐卷，趁着温热卷上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时；

7、吃之前取出，拆掉保鲜膜，用干净的案板和刀切片即可（直接吃就很好，口味重的话，还可以蘸上自己喜欢的料汁）。

食材 干豆腐三大张 猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐 味精 少许 料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

贵州烙锅配方？

1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒面100g，盐适量，大蒜适量，花椒油适量，小葱适量，折耳根适量，味精适量。

2、挑选新鲜饱满的土豆，已经发芽的和发绿的不要。

3、将挑选好的土豆削皮洗净，切块。

4、把油倒在铁锅里，同时可将土豆片放在锅里。

5、可根据个人喜好往锅里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。

答：贵州烙锅配方是：五花肉，瘦肉，黄心洋芋，手撕豆干，嗅豆干，精制黄粑，菲莱，莲花白莱，磨芋豆腐，脆皮肠等。

深度分析：贵州烙锅是在贵州乃至全国都很出名的一种小吃，国内各省市区游客到了贵州旅游，一定不会忘记味美可口的贵州烙锅，有的游客还特意咨询做法，同时还带回相应的食材。

贵州特色烙锅怎么做？

贵州特色烙锅用料 洋芋丝 西南花 芍粉 金针菇 韭菜 牛肉 鸡菌 火腿肠 魔芋 藕片 鸡翅 芫荽 虾 包菜 臭豆腐 贵州特色烙锅的做法 平底锅烧热，倒入菜籽油，煎炸土豆丝、臭豆腐。葱花+折耳根切碎拌入辣椒中油煎热后直接倒入上诉已备好的菜，煎熟即可。蘸上预制好的辣椒，即可吃了，配上冰镇啤酒

1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒面100g，盐适量，大蒜适量，花椒油适量，小葱适量，折耳根适量，味精适量。

2、挑选新鲜饱满的土豆，已经发芽的和发绿的不要。

3、将挑选好的土豆削皮洗净，切块。

4、把油倒在铁锅里，同时可将土豆片放在锅里。

5、可根据个人喜好往锅里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。

到此，以上就是小编对于贵州折耳根包豆皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州折耳根包豆皮做法大全的3点解答对大家有用。