冬瓜炖汤的四川做法大全,冬瓜炖汤的四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜炖汤的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬瓜炖汤的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川冬瓜猪血汤做法？
2. 四川什锦汤的做法？
3. 四川素烧冬瓜的正宗做法？
4. 冬瓜咸骨汤的做法？

四川冬瓜猪血汤做法？

食材

冬瓜2块，猪血500克，虾干8个，小葱1颗，姜3片，八角1瓣，花生油5克，盐适量鸡精1克，料酒10克，韭菜3根

做法

1.把猪血先用淡盐水浸泡半个小时，备好其它所有的食材，韭菜洗净沥干水分。

2.虾干洗净后，用清水浸泡半小时。

四川什锦汤的做法？

1.

食材:排骨(已清洗焯水)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、胡萝卜(已清洗去皮切开)、青菜(已洗净切开)、土豆(已洗净去皮切开)。

2.

将排骨、冬瓜、胡萝卜和土豆下入高压锅里。

3.

接着,加适量的清水。

4.

加适量的料酒。

5.

盖上盖、上汽煮3分钟关火。

您好，四川什锦汤是一道传统的川菜，主要由各种肉类、蔬菜和豆制品炖煮而成。以下是制作四川什锦汤的一种常见做法：

所需材料：

- 猪肉（里脊肉、五花肉等）200克

- 鸡腿肉200克

- 牛肉200克

- 生豆腐1块

- 豆皮100克

- 香菇（鲜或干）10朵

- 黄鳝100克

- 火腿肠100克

是将各种食材切成块状，如鸡肉猪肉鱼肉虾仁豆腐蔬菜等，然后放入锅中煮熟。原因是四川什锦汤是一道以多种食材为主料的汤品，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。这道汤品的特点是鲜美可口，口感丰富，营养丰富，适合各种人群食用。

四川素烧冬瓜的正宗做法？

食材明细

冬瓜、食盐、蒜末、色拉油、老抽、料酒、黑胡椒粉、清水、香葱。

将冬瓜的外皮削去，中间的籽挖空，洗净后用刀切成宽约5厘米的冬瓜段。

将锅烧热倒入适量的色拉油。

油八成热后将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁均匀码放。

将冬瓜底部烧至金***后进行翻面。

直至冬瓜的几个面都烧成金***，颜色也由白色变成透明色。

加入切好的蒜末。

淋上适量的料酒撒上适量的食盐，淋上适量的老抽上色，撒上适量的黑胡椒粉。

最后倒入适量的清水盖上锅盖焖煮一会。

冬瓜咸骨汤的做法？

第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用。

第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的咸骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；

第三步：大概3分钟后，可将咸骨，姜片，花椒（四川湿气重花椒有利于去湿）放入烧好开水的炖锅中，水量高过食材，中途不要另外加水，开始小火炖煮；

第四步： 1小时后，咸骨软烂的样子了，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透就可出锅啦。

1.食材，都准备好，鲜排骨，咸排骨都焯水，葱姜备好

2. 先把咸骨和鲜排骨加葱姜，八角，料酒，炖煮

3. 炖煮至咸骨酥烂，把切好冬瓜放入

4. 炖至汤白，肉烂，调味，放适量的盐即可

5. 成品，汤浓肉香！

食材：排骨500克、咸肉250克、莴笋500克、冬瓜200克

1、排骨的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切块待用。

2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

3、冬笋用直刀法切成大块待用，冬瓜切大块

4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）。

到此，以上就是小编对于冬瓜炖汤的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜炖汤的四川做法大全的4点解答对大家有用。