重庆油粑粑的做法大全窍门,重庆油粑粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆油粑粑的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆油粑粑的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 益阳油粑粑做法？
2. 糖油粑粑怎么做？
3. 油子粑的做法？

益阳油粑粑做法？

步骤

1.和面：将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边加边用手揉成面团。面团的硬度要适中，不宜太软或太硬。

2.醒面：将和好的面团覆盖湿布，放置一旁醒发大约30分钟。

3.分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子约为乒乓球大小。

4.整形：将小剂子用手掌压扁，形成圆饼状，厚度大约为0.5厘米。

5.油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至油温约180°C左右，放入糯米饼，用中小火炸至两面金黄酥脆。

6.沥油：用漏勺将炸好的油粑粑捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

7.调味：根据个人口味撒上适量的盐，使油粑粑更加美味。

糖油粑粑怎么做？

糖油粑粑的做法步骤：

1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）

2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；

3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）

4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；

一、制作方法　　（一）材料　　原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）　　（二）方法　　1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。　　2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。　　3、待粑粑两面都呈浅金***，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。　

长沙的糖油粑粑的做法。

1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。

2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可！

3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了点。

4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。

5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。

油子粑的做法？

食材清单：

面粉300g、鸡蛋1个、盐 少许、韭菜或葱花 少许、水适量、油适量

烹饪步骤：

步骤1

把面粉，鸡蛋，盐，水放到盆里，调成糊状，

加入韭菜。

步骤2

锅里放油，小火，用筷子或勺子把面糊摊倒锅里，大小随自己喜好。

步骤3

炸成金***捞出装盘，香喷喷的油粑子就做好了。

油子粑是一种传统的中国小吃，下面是它的制作步骤：

材料:

- 粳米: 500克

- 酵母: 适量

- 白砂糖: 适量

- 油：适量

步骤:

1. 将粳米淘洗干净，然后浸泡在清水中大约4个小时，直到米粒变软。然后将米倒入漏网中沥干水分。

2. 将沥干的米放入搅拌机中，加入适量的水，然后搅拌成细腻的米浆。

3. 取一容器，在底部撒上少量的酵母，然后将米浆倒入容器中。盖上盖子，静置发酵大约8个小时或过夜。

到此，以上就是小编对于重庆油粑粑的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆油粑粑的做法大全窍门的3点解答对大家有用。