重庆简单麻辣烫做法大全,重庆麻辣烫做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆简单麻辣烫做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆简单麻辣烫做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆砂锅麻辣烫做法？
2. 求重庆正宗麻辣烫配方？
3. 重庆麻辣烫底料怎么做？
4. 麻辣烫的做法及配方麻辣烫的食材是什么做的？
5. 麻辣烫的做法？

重庆砂锅麻辣烫做法？

1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；

　　2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；

　　3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）

　　底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。

2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。

5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。

6、开火，砂锅内放入火锅底料

7、加入水或者高汤煮开，调入盐。

8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。

求重庆正宗麻辣烫配方？

主料：花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克 调料：豆瓣酱5克、火锅底料10克、鸡精5克、盐3克 做法步骤：

1、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g 2、放入300ml水，粉丝100g 3、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入 4、圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、***100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中 5、大火煮沸出锅

重庆麻辣烫底料怎么做？

菜油200克（约135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开

麻辣烫的做法及配方麻辣烫的食材是什么做的？

材料

1. 麻辣烫底料一袋。

买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。

2. 花椒和干辣椒一小把。

是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇***辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。

3. 葱一颗

4. 姜片几片

5. 鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。

6. 各式各样的蔬菜

老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。

麻辣烫的做法？

很多回答会说麻辣烫的做法很简单，这里庞二姐不认同。
首先，南北地域差别，大家对麻辣烫口味的认知可以说完全不同！
比如，北方麻辣烫，必须要有芝麻酱，并且占比很多，近年来还要加牛奶等，让麻辣烫汤底更浓稠。
然而南方则完全不同，这里说的南方主要是钟爱麻辣的西南地区，麻辣烫又叫冒菜，是火锅的衍生品，俗称一个人的火锅。大家注重的是麻辣鲜香，油要多，汤色红亮，味道足！
所以，麻辣烫并不简单，做到好吃也是要好好花心思的，比如油和料的比例，烫煮的菜品选择等等。
下面***是干拌冒菜做法，***最后有配比[玫瑰]

到此，以上就是小编对于重庆简单麻辣烫做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆简单麻辣烫做法大全的5点解答对大家有用。