重庆秘制辣酱做法大全图片,重庆秘制辣酱做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆秘制辣酱做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆秘制辣酱做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆蒜蓉辣椒酱正宗做法？
2. 苹果辣椒酱的重庆做法？
3. 重庆胡辣椒做法？

重庆蒜蓉辣椒酱正宗做法？

蒜蓉辣椒酱

蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论饺子、面条、饼还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。

原料：小红辣椒、蒜头、梨、盐、糖、白醋、熟油、鸡精。

做法步骤：

第1步、在市场上挑新鲜的小红椒，将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干；

第2步、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。我辣椒和蒜的比例是1.5:1， 然后将辣椒和蒜分别剁碎；

第3步、菜刀和砧板也洗干净，晾干；

第4步、将凉干的辣椒切碎，越碎越好；

第5步、将切好的蒜蓉放进辣椒沫里面，加入糖、盐、白醋、鸡精，熟油，一个梨（切碎）搅拌均匀；

第6步、提前将瓶子洗净晾干水份，然后装瓶；

蒜蓉辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

蒜蓉辣椒酱的做法步骤1

用料、美人椒、小米辣、大蒜、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻，黄豆酱，米醋。

第1步、蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。

第2步、小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。

第3步、冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

第4步、再倒入辣椒末，翻炒均匀小火慢炒。

第5步、最后加入两勺盐， 搅拌均匀再煮两三分钟，冒微泡就可以出锅。

第6步、香喷喷的。

苹果辣椒酱的重庆做法？

用料：辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

重庆苹果辣椒酱原料：

鲜辣椒500克、苹果250克、豆豉200克、生姜100克、芝麻100克、盐200克。白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精等。

方法:

1、把苹果切碎，辣椒切碎，生姜切碎，大蒜切碎。

2、把切好的苹果，辣椒，生姜放在一起。加入调料，白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精。盐稍微多放点，其他的适量就可以。

3、放在蒸锅里蒸十分钟后端出，在上面放入切碎的大蒜。美味的苹果辣椒酱就做好了。

步骤一:炸油小葱5根，香菜五根，花椒15粒.八角大料一粒，食用油适量。

步骤二:食材，蒜末80g，姜末20个，红椒五个，番茄一个，苹果一个，盐8g鸡精4g，豆瓣酱15g，白糖8g，生抽5ml，老抽3ml，白酒5ml，，起锅烧油，六成热，放入小葱，香菜，花椒，大料炸香后捞出，姜蒜末，姜末倒入锅中炒香，倒入红辣椒丁，番茄碎，苹果丁翻炒均匀，步骤三:将盐，鸡精，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，白酒倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可

重庆胡辣椒做法？

重庆的胡辣椒分两种：一种是干的！一种是湿的！

干的是把辣椒晒干了切碎后用油炒出来后加上胡椒粉、（或是直接加上胡椒粒一起用油煸炒）盐、鸡精做成的！有点像老干妈的样子！

你也可以按照自己的喜好加上花生碎粒、牛肉粒、和肉糜！

湿的就是新鲜的辣椒切碎后用油煸炒加上胡椒粉（或是直接加上胡椒粒一起用油煸炒）盐、鸡精这个就是湿的不要破坏它的辣椒原味不用添加别的东西！

湿的也就是胡辣椒酱！你都能试着做做看的！小提示：新鲜辣椒切开后辣手，记得带上手套进行切碎，防止手辣疼！

到此，以上就是小编对于重庆秘制辣酱做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆秘制辣酱做法大全图片的3点解答对大家有用。