贵州无骨泡椒凤爪做法大全,网红无骨泡椒凤爪的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州无骨泡椒凤爪做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州无骨泡椒凤爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒无骨凤爪正宗做法？
2. 泡椒无骨凤爪最正确的配方？

泡椒无骨凤爪正宗做法？

1、300克凤爪，少许泡菜水。

2、将凤爪4个小时泡去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟。

3、下入冷水中投凉。取一个凤爪先用刀去掉指甲。再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了。就可以取出大骨头了。取完大骨头的凤爪。从中取出的大骨头。

4、用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头。

5、剩下的大堆骨头。没有了骨头的凤爪。用泡菜水泡一夜即可食用。

鸡爪500克，柠檬1个，葱姜蒜适量，生抽2勺，香醋2勺，香菜2根，泡椒

做法

步骤1

鸡爪洗净，剪掉指甲

步骤2

凉水入锅，锅中放入葱姜蒜，八角花椒等大料。大火烧开，小火闷煮十分钟，容易剔骨

步骤3

1、鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。

2、准备鸡爪，用清水洗干净，鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。

3、在等待鸡爪泡凉的时间，可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。

4、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。

5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃。

1/6 准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。

2/6 起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。

3/6 准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。

4/6 把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。

5/6 把拌好的料汁倒进去，再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。

泡椒无骨凤爪最正确的配方？

1、300克凤爪，少许泡菜水。

2、将凤爪4个小时泡去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟。

3、下入冷水中投凉。取一个凤爪先用刀去掉指甲。再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了。就可以取出大骨头了。取完大骨头的凤爪。从中取出的大骨头。

4、用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头。

5、剩下的大堆骨头。没有了骨头的凤爪。用泡菜水泡一夜即可食用。

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

1.冻鸡爪解冻。

2/8

将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。

3/8

锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

4/8

从鸡爪背面划开口子，将骨头取出。

5/8

去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整。

到此，以上就是小编对于贵州无骨泡椒凤爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州无骨泡椒凤爪做法大全的2点解答对大家有用。