四川炸串串的做法大全,四川炸串串的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸串串的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炸串串的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸串串的做法？
2. 乐山油炸串串做法？
3. 自制炸串串的做法，自制炸串串怎么做好吃，自制？

油炸串串的做法？

食材:娃娃菜，金针菇，香菇，土豆，豆角，香菜，千张，素鸡，鱼豆腐，蟹排，淀粉肠，小香肠

调料:油，蜂蜜，蚝油，甜面酱，五香粉，胡椒粉，盐，麻辣鲜，辣椒面，白芝麻，孜然粉

做法：

1.竹签提前在开水中浸泡，清洗干净，擦干表面的水分。

2.食材处理好，清洗干净，用竹签串起来备用。

3.调制炸串灵魂酱汁，三勺辣椒面、两勺白芝麻一勺、孜然一勺、麻辣鲜半勺、胡椒粉一丢丢、盐泼热油一勺、蜂蜜一勺、蚝油两勺、甜面酱，搅拌均匀

4.锅中放油，油温六成热，先放入蔬菜炸熟大概一分钟左右，接着放入肉类炸熟大概三分钟

5⃣️.把炸好的串串刷上酱汁就可以吃

食材：韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、葱、孜然、辣椒粉、油200克、盐糖、姜、蒜。

做法：

1、猪肉用竹签串好。

2、锅底烧油，然后将串好的猪肉下锅油炸。

3、出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉即可。

油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是“炸”制，讲求油而不腻，脆而不焦。

乐山油炸串串做法？

1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，更有味道。

2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。

3、穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉。

4、将芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌。

5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面即可

自制炸串串的做法，自制炸串串怎么做好吃，自制？

肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅撕点盐 作料配：辣椒面、孜粉、花椒面、味精比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制辣椒花椒炕香打面 作料配用盘装油炸串串油锅本自沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4匙、水31/2杯、酒1匙、蒜12瓣 作 锅内放2匙油先蒜炸至金黄取 其材料放入另外锅内煮加入 ( 1 ) 蒜熬煮至浓稠肉洗净 并沥干水份先用酱油糖腌1 ~ 2补充：朝椒二荆条两种辣椒面按3:2比例混合加入点食盐匙芝麻 核桃3、5洗净搽干用锤敲裂缝连同数十粒新花椒起放入辣椒面 菜籽油（要用精炼油）750克（调制250克辣椒面）炼熟关火晾3、4钟浇入辣椒面边浇油边用勺搅辣椒面使均匀 肉串要用盐、白酒腌制蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2匙、蚝油2匙、冰糖或麦芽糖2匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4匙、水31/2杯、酒1匙、蒜12瓣 作 锅内放2匙油先蒜炸至金黄取 其材料放入另外锅内煮加入 ( 1 ) 蒜熬煮至浓稠肉洗净 并沥干水份先用酱油糖腌1 ~ 2补充：朝椒二荆条两种辣椒面按3:2比例混合加入点食盐匙芝麻 核桃3、5洗净搽干用锤敲裂缝连同数十粒新花椒起放入辣椒面 菜籽油（要用精炼油）750克（调制250克辣椒面）炼熟关火晾3、4钟浇入辣椒面边浇油边用勺搅辣椒面使均匀补充：辣椒面、孜粉、花椒面、味精比例6/3/1/1辣椒面、花椒面要自制辣椒花椒炕香打面配用盘装油炸串串油锅自沾着吃

到此，以上就是小编对于四川炸串串的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸串串的做法大全的3点解答对大家有用。