大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南牛腩炖土豆的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南牛腩炖土豆的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀
主料:土豆
辅料:熟牛肉一块
配料:盐、味精、白糖、蚝油、黄酱葱姜片、烀牛肉老汤、味极鲜老抽、味极鲜生抽、八角、香叶花椒干红辣椒、葱姜片、花生油。
做法:熟牛肉切骰子块备用。土豆去皮洗净切小滚刀块,炒勺加热倒入花生油,油温四成下入土豆慢火煸炒颜色微黄,下入葱姜丝煸炒倒入烀牛肉老汤加盐、味精、白糖、老抽、黄酱蚝油生抽,香叶、八角、花椒干辣椒,炖五分钟倒入牛肉慢火炖20分钟倒出盛在汤碗里此菜完成
主料:牛肉450g,土豆300g辅料:油适量,盐适量,调料适量
土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块
2、切小块的牛肉用水冲洗几遍,然后沥水
3、土豆削皮,切小块备用
4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多,土豆焖熟即可煮得太久,汤汁会不够,要是喜欢汤多的,可以煮之前就加入足够的水。
一,土豆刮皮,切块,备用。
二,洗净牛肉。在盆里放一点盐巴,把牛肉在盐水里泡十分钟。这样处理的牛肉既干净,又容易烂。
三,把牛肉切成小块。
四,开火起锅烧油。放牛肉煸炒,炒到没有水汽了,加料和水烧。锅开后改用小火。
五,烧牛肉到一个小时的时候,放进土豆块,再烧半小时。总共一个半小时,土豆牛肉同时熟了。可以吃了!
菜谱配料:
牛肉300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克,精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法:
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;
2.锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;
3.待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛肉即成
用料:
牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
土豆炖牛腩的家常做法:
食材:新鲜牛腩肉、新鲜土豆
辅料:葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食用盐、食用油、鸡精、料酒、老抽、耗油
做法步骤:
1、将牛腩肉洗干净切成一块一块,生姜切片,大蒜切成两半即可,在锅中放入清水,倒入牛腩,可放入少量生姜去腥,开火煮过一遍水;当牛腩煮到发白,水面有泡沫即可捞出滤干备用
2、将土豆去皮切成同样的块状,葱斜切段,其他作料备好
3、开火,将锅擦干,倒入适量食用油,依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒,等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒
4、继续翻炒2-3分钟后,一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒,此时牛腩的味道香味儿更佳浓烈啦!
到此,以上就是小编对于云南牛腩炖土豆的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南牛腩炖土豆的做法大全的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ggmrw.com/post/16556.html