大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪肠灌糯米的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪肠灌糯米的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时,沥干水份。香菇剁切细粒,腊肠切粒状,红皮花生开水煮5分钟左右,捞起待用。
2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量,注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后,用之前泡1~2少时盐水,沥干,切成30cm左右的长度。
4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。
猪大肠塞糯米做法主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时,沥干水份。香菇剁切细粒,腊肠切粒状,红皮花生开水煮5分钟左右,捞起待用。
2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量,注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后,用之前泡1~2少时盐水,沥干,切成30cm左右的长度。
3. 锅里下少许油,香菇下锅翻炒爆香。
4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。
5. 倒入糯米,加入所有调味料:沙茶、蚝油、酱油、盐。
6. 关火,拌均匀。
7. 猪肠一头用线系住,用漏斗灌入拌匀的糯米,不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。
9. 放入灌好糯米的猪肠,水刚好没过全部猪肠,此时转中小火。
10. 用牙签轻轻在猪肠上刺几下,让里面的空气跑出来。盖上锅盖,中小火煮一个小时。
潮汕的猪肠胀糯米是一个非常传统的民间小吃。其实它的做法也是比较简单的,选取了猪大肠中的一段。然后把用食盐或淀粉反复的搓洗猪大肠,把猪大肠的异味去掉,用到的糯米是浸泡完之后加入了一些猪肉,鲜虾,蔬菜等等一些食材,搅拌均匀,然后填充到猪肠中的。把猪大肠两头扎紧,放在水里煮大约一个小时。再切成小片,最后淋上一些,酱料就可以食用了。猪肠胀糯米的具体做法。
食材:猪肠一条,糯米,五花肉,香菇,虾米,花生,食盐,生抽,五香粉。
第1步,先把糯米放在清水中浸泡一晚上。如果时间比较急,可以浸泡三个小时,时间到了之后,把糯米先蒸熟。
第2步,清洗猪大肠,把猪大肠上面的油给去掉,然后在用食盐内外的搓洗干净,一定要搓洗干净,搓洗至无异味。
第3步,把香菇清洗干净,切碎,肉片也清洗干净,切成肉丁,小虾米,花生,也都切碎。
第4步,起锅烧油,接着把小虾米猪肉,香菇。花生全都放进去,煸炒出香味,加入一些食盐生抽,五香粉,翻炒均匀,把翻炒好的这些食材,倒进蒸熟的糯米中,一起搅拌均匀。
第5步。所有食材准备好了之后,我们拿出来猪大肠,把食材灌进猪大肠中。灌的时候千万不要灌得太满。把两头扎紧,放在蒸锅中进行蒸制。等大火蒸开了之后,转成小火再蒸30分钟的时间,美味可口的潮汕的猪肠胀糯米出锅完成。
到此,以上就是小编对于贵州猪肠灌糯米的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪肠灌糯米的做法大全的3点解答对大家有用。
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