老豆腐的贵州家常做法大全,老豆腐的贵州家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老豆腐的贵州家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老豆腐的贵州家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州老豆腐的怎么做的？
2. 贵州豆腐脑是甜的还是咸的？
3. 贵州凯里豆花鱼做法？
4. 宣威最好吃的十道菜？

贵州老豆腐的怎么做的？

老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克（实耗50克） 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 老豆腐一块，洗净备用。 2 姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。 3 将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。 4 所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。 5 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。 6 生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。 7 慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。 8 炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。

贵州豆腐脑是甜的还是咸的？

贵州豆腐脑是一种传统的中式小吃，口感细腻软滑，味道鲜美。豆腐脑通常可以分为咸味和甜味两种口味。在贵州，豆腐脑的口味主要是咸味，配以麻辣豆瓣酱、辣椒油、葱花等调料，口感浓郁，辣味十足，适合爱吃辣的人。

但在一些地方，也会有甜味的豆腐脑，加入糖浆或其他甜味调料，口感清甜，适合喜欢甜食的人。因此，贵州豆腐脑既有咸味也有甜味，具体口味可以根据个人口味来选择。

贵州凯里豆花鱼做法？

原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。

步骤/方法

1、内脂豆腐的包装剪开；

2、生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用；

3、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼；

4、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀；

5、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入步骤2中的所有材料，翻炒出香；

宣威最好吃的十道菜？

主要包含以下十个方面的特色菜品：

第一是宣威最具有当地特色的蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合；

第二是洋芋炖鸡；

第三是宣威农村杀猪菜；

第四是曲靖黄豆腐；

第五是宣威火腿炒蛋；

第六是宣威小炒肉；

第七是宣威凉卷粉；

第八是茴香粑粑；

第九是黎蒿腊肉；

宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，是从宣威有名的菜式挑选出来组合的，曲靖市宣威市十大名吃，除了蒸土八碗里的菜，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、宣威火腿、小炒肉、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。

简单而言，云南宣威的“土八碗”就是八碗扣菜，旧时是宣威人逢年过节，办红白喜事时宴请宾客吃的宴席，食材不需要固定，但一定讲求就地取材，荤素搭配。而到了现如今，“土八碗”已经成为了宣威当地极具代表性的饮食文化IP



最经典的宣威土八碗，包括了墩子肉、酥肉团团、小炒肉、宣威火腿，这几样基本是固定的。

另外的菜豆花、韭菜根、豆面条、黄豆腐、紫洋芋和腌菜拌粉丝这些素菜，则是根据时令来调整，但用土碗来“扣“是不可少的，感觉比较有仪式感啦



到此，以上就是小编对于老豆腐的贵州家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老豆腐的贵州家常做法大全的4点解答对大家有用。