正宗云南鲜花月饼做法大全,云南的鲜花月饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗云南鲜花月饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗云南鲜花月饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南鲜花月饼哪个牌子最正宗？
2. 云南有多少种鲜花饼？
3. 花小叔做五仁月饼的方法？
4. 云南鲜花饼有几种口味？

云南鲜花月饼哪个牌子最正宗？

潘祥记月饼在云南丽江的比较正宗。云南的鲜花饼以其玫瑰花做馅料，有特别的口味，清香不腻，让很多游客总忍不住带一些回家。潘祥记，嘉华等品牌都是做鲜花饼的，在丽江古镇，就有潘祥记的门店，看着现场制作的鲜花饼出炉，品尝一口，是特别幸福的

云南有多少种鲜花饼？

鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一， 常见的鲜花饼种类有嘉华鲜花饼、雪山玫瑰、花味道、花味源、花之源、花多多。

这是云南独有的美食鲜花饼，在云南当地烘焙品牌大都均有销售，鲜花饼能咬到真实花瓣，吃了一口鲜花饼才能叫做春天。鲜花饼历史也是非常的悠久的，早在300多年前的清代就已经成型了。

花小叔做五仁月饼的方法？

用料：

普通面粉200g，转化糖浆140g，食用油50g，枧水4g，干果总共300g，核桃，腰果，南瓜子，葵花籽，黑芝麻，葡萄干，普通面粉，糯米粉，白酒，麦芽糖，蜂蜜，水各适量。

做法：

将转化糖浆倒入碗中，加食用油和枧水搅拌均匀，倒入面粉，拌至无干粉状，揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时，备用。

锅内倒入普通面粉和糯米粉（两种粉的比例为1:1，总重量100g即可），将两种粉炒熟，关火倒出晾凉。

将核桃、腰果、南瓜子、葵花籽、黑芝麻分别放入烤箱中烤熟，待这五种坚果晾凉以后，把腰果、核桃倒入保鲜袋当中，用擀面杖稍微擀碎一些。

将擀好的果仁倒入大碗中，放入南瓜子，葵花籽和葡萄干（葡萄干带点酸酸的口感，可以使月饼吃起来，不那么甜腻），加100g的蜂蜜，30g的麦芽糖，3g的白酒，凉白开30g，食用油30g，搅拌均匀，将馅儿调至能握成团状即可。

将皮子和馅儿分别称好以后，搓圆，馅儿必须握紧实一些，包馅儿的时候才好包。

取一块面皮，压扁，放入伍仁馅，用推的方式，将下面的皮子包裹住伍仁馅，封口封好，搓圆。

制作配料：五仁馅料720克 中筋面粉260-265克 转化糖浆180克 花生油60克 碱水（枧水）4克

五仁馅料配方：

坚果部分：花生100克 核桃仁50克 葵花籽仁50克 南瓜籽仁40克 杏仁40克 腰果40克 碧根果仁40克 白芝麻10克 黑芝麻10克

果干部分：葡萄干20克 蔓越莓干20克 芒果干20克 猕猴桃干20克 百香果果干20克

其它材料：低筋面粉55克 糯米粉30克 麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/猪油 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克

云南鲜花饼有几种口味？

很多种，没有具体数字

云南鲜花饼有多种口味，包括经典玫瑰鲜花饼、云荞核桃玫瑰鲜花饼、奶渣玫瑰鲜花饼、轻奢抹茶玫瑰鲜花饼、普洱茶玫瑰鲜花饼、紫薯藜麦玫瑰鲜花饼、云南小粒咖啡玫瑰鲜花饼等。其中，经典玫瑰鲜花饼口感甜而不腻，回味无穷；云荞核桃玫瑰鲜花饼粗粮本味，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，口感甘甜清香；奶渣玫瑰鲜花饼则加入了新鲜奶渣和高原玫瑰，味道恰如其分。

鲜花饼有玫瑰花、百合花、玉兰、菊花等多种口味。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，在云南当地烘焙品牌均有销售，同时，鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

鲜花饼还具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见

到此，以上就是小编对于正宗云南鲜花月饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗云南鲜花月饼做法大全的4点解答对大家有用。