四川茄子腊肉饼大全做法,四川茄子腊肉饼大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川茄子腊肉饼大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川茄子腊肉饼大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉红烧茄子的配方？
2. 晒干的茄子怎么做好吃？
3. 晒干的茄子皮怎么做好吃？

腊肉红烧茄子的配方？

步骤/方式1

长条茄子洗净后切段，然后在每段上切几刀，泡在盐水里泡20分钟。

步骤/方式2

准备蒜末、姜丝、蒜片

步骤/方式3

调酱汁:碗里盛少量水，加入老抽、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、、十三香、少量淀粉拌匀。我这里就没再放盐了，觉得淡的小伙伴可以多加点豆瓣酱，就可以了。

步骤/方式4

晒干的茄子怎么做好吃？

　　需要的材料：干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油

　　制作方法

　　1.干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。

　　2.辣椒切成小段待用。

　　3.五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

　　4.取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

　　5.把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净，控干水分。放入锅中进行翻炒。

　　6.锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精，翻炒后出锅即可。

晒干的茄子可以做出很多美食，比如茄子干煸肉、茄子干炒腊肉等，可谓是一道美味佳肴。
茄子干是由新鲜茄子裹上盐巴，晾晒而成的，经过晒干后，茄子中的水分减少，味道更加浓郁，更易保存。
如果处理不得当，晒干茄子容易变质，影响口感。
因此，最好在晒干后备用，煮菜时配以鲜嫩的蔬菜一起下锅，口感更佳。
晒干的茄子制作方法很简单，关键在于掌握好晒干的时间和温度。
晒干的茄子还可以制作成茄子干，又香又脆，口感极佳，是很好的下酒菜。

晒干的茄子皮怎么做好吃？

想要知道晒干的茄子怎么吃我来跟你分享一个哦

就是东北的铁锅炖

准备土豆 豆角 猪肉 茄子干

配料:葱姜蒜 盐 东北大酱 酱油 老抽 耗油 糖 十三香 鸡精 香菜

做法:将茄子干提前用水泡软 豆角洗净 土豆洗净切块 猪肉洗净切片

锅中放油 油热放入葱姜蒜 放入猪肉将猪肉中的油分炒出 放入豆角炒绿 放入酱油炒一分钟放入大酱炒一分钟 放入水 再放入土豆和泡好的茄子干 放入盐 十三香 白糖 老抽 耗油盖盖儿焖熟出锅之前放入鸡精翻炒一分钟关火 放入香菜出国

原料：

1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；

2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；

3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法***用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；

4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；

5、小葱。

方法步骤：

1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）；

2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉；

3、小葱切成葱花；

到此，以上就是小编对于四川茄子腊肉饼大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川茄子腊肉饼大全做法的3点解答对大家有用。