贵州面条臊子豆干做法大全,贵州面条臊子豆干做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州面条臊子豆干做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州面条臊子豆干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 臊子豆面怎么做？
2. 豆腐干臊子的正宗做法？
3. 面条臊子的做法？

臊子豆面怎么做？

做法如下：

步骤 1：注意因为有大头菜，自带咸味，所以做臊子的整个步骤都不需要放盐

步骤 2：甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好

步骤 3：甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒

步骤 4：然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水

步骤 5：把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开

步骤 6：然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了

步骤 7：搅拌均匀后即可出锅了，豆腐干臊子就做好了

步骤 8：锅内掺水等水烧开

步骤 9：水开后放入面条，面条多少根据自己胃口而定哦

1/8 把豆面白面两种拌匀用温水活成面团，砀发半个小时



2/8 在面团砀发过程中，切好青椒，姜，蒜



3/8 把鸡蛋烙成蛋饼，然后用刀剁成碎丁



4/8 油热后，放入干黄酱，炒几下放入葱姜蒜以及青椒，最后放鸡蛋碎丁，



5/8 临出锅时，滴几点香油，乘入碗中，香喷喷的臊子成了



豆腐干臊子的正宗做法？

炒豆腐哨子

1、锅内多放油，放入切粒的豆腐干 炸到脆硬一些

2、放入葱姜蒜末 炒香

3、放入辣椒酱（郫县豆瓣，邦厨等辣酱 都可）

4、碗里调料汁-水 酱油 蚝油 白糖 白胡椒粉 和匀 倒入

1/6

五花肉下锅，煸炒出油后下牛肉丁翻炒至水分干为止，倒入生姜水（开水冲泡生姜沫），盖锅盖闷肉至烂为止

2/6

下葱、蒜、辣椒碎碎炒香，加盐，此刻已经满屋飘香啦！加干辣椒、醋翻炒，加醋之后香味更窜，加少量水焖煮

3/6

加入前面准备的煎豆腐切丁

4/6

加入香菜和小葱，到这一步面汤就准备好了

5/6

和面揉面、轧面机处理成面条，宽细自选。

甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好

甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒

然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水

把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开

然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了

1.

先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制(盐和酱油放少点),将切成丁的肥肉下锅榨油,肥肉不要炸过头了(炸成原来的二分之一就行了),炸好的肥肉捞起。

2.

切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。

3.

将大蒜和姜切成碎末,用炸肥肉的猪油将碎末炒香,放入少量的盐,蒜末放些盐会好吃些。

4.

植物油(菜籽油)热锅,下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬(咬下去里面是软的)。

面条臊子的做法？

面条臊子是一道传统的汉族小吃，做法如下：

1.将面条放入沸水中煮熟，捞出备用；

2.锅中加少量食用油，放入臊子酱煸炒出香味；

3.加入适量的水，烧开后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。臊子酱是面条臊子的关键，它的制作方法可以根据地区的不同而有所不同。一般来说，臊子酱的原料是豆瓣酱、花生酱、蒜末、姜末、辣椒面、醋等，口感香辣鲜美，适合大众口味。面条臊子是一道方便快捷、美味可口的小吃，深受人们的喜爱。

到此，以上就是小编对于贵州面条臊子豆干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面条臊子豆干做法大全的3点解答对大家有用。