大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南土豆片的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南土豆片的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
【准备材料】
土豆: 2个
香肠: 1根
咸肉: 100g
小青豆:适量
大米: 750g
味精: 1勺
盐: 1.5g
料酒: 适量
【制作过程】
食材清单
土豆 2个 、 辣椒油 少许 、 盐 少许 、 麻椒油 少许 、 陈醋 半勺
烹饪步骤
步骤1/5
步骤2/5
步骤3/5
土豆去皮洗净,切成丝,放入清水中洗去淀粉,锅中烧水水开放入土豆丝焯水30秒捞出备用,锅中烧油,油温七成热,下入土豆丝,炸至金黄酥脆捞出,放入盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉搅拌均匀即可
原料:洋芋(也就是土豆),香葱,干的朝天椒调料:盐,味精,花椒面做法:
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判断洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟(这样容易拨皮,还不烫手),等洋芋不烫手后撕去洋芋皮,然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里,然后捣成泥,(用手捻成泥才地道,不过我一般都是用勺压的)。
5、锅内放入适量的油,油温时放入干的朝天椒煸炒片刻,待其辣味出来而不焦时,再放入花椒面,出香味后放入葱花爆香,将已弄碎的洋芋倒入锅中开始炒。
6、如果要感觉正宗些,炒一、两分钟后还应放入少许酸菜,当然这依据个人喜好,我一般是不加的。
7、再放入盐,最后放入味精,炒至洋芋表面有点焦时出锅装盘即可。做这道菜是不放糖的,不知说的是否详细,能不能帮到你 :)祝你 做成功
主料:土豆2个
辅料:花椒20克、干辣椒4个、葱1棵 、蒜苗2根、辣椒油2小勺、 食盐5克、花生油适量
老奶洋芋家常做法:
步骤1、土豆切成厚片蒸熟,葱和蒜苗切碎,花椒在锅里小火炒香后用擀面杖擀成花椒粉,锅里倒油,放入干辣椒炒香
步骤2、注意不要炒糊了,然后放入蒸熟的土豆,用勺子把土豆压碎,然后放入葱花和花椒粉,还有适量的盐,翻炒出香味,加入两勺油辣椒,翻炒片刻后撒入葱花,炒匀就可以出锅了
洋芋的配料主料:
鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味:微辣工艺:爆耗时:十分钟难度:
简单做法步骤:
1、土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
云南人所说的洋芋就是土豆,几乎所有云南人都爱吃,特别是油炸。
炸洋芋很简单,只要配上自己喜欢的佐料,在家里也能炸出很美味的炸洋芋,先把洋芋洗净削皮,然后切成条状或块都可以,放入清水里漂洗出淀粉再晾干水,香菜、蒜、葱,折耳根,薄荷这些配料切细,准备好食用盐、鸡精花椒面、花椒油、干辣椒面、麻辣酱、芝麻油等备用。起锅倒入适量香油,把洋芋倒入油锅中炸。喜欢吃生脆的炸5分钟,洋芋透心即可捞出来,喜欢吃干脆的就多炸一会,炸至洋芋香脆再捞起。然后把备用的配料全部加入土豆中,搅拌均匀即可食用。这样一道香喷喷的炸洋芋就大功告成了。
到此,以上就是小编对于云南土豆片的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南土豆片的做法大全的5点解答对大家有用。
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