重庆炸米糕的正宗做法大全,重庆炸米糕的正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸米糕的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炸米糕的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南炸米糕的做法？
2. 油炸黄豆米糕的做法？
3. 怎样炸米糕？
4. 米糕的吃法？

闽南炸米糕的做法？

食材：鸡蛋2个米发糕1块

面包糠适量盐适量

具体步骤：家里剩的大米发糕，切块，一厘米后，大小随意。米发糕的详细做法我之前的文章里有发过

鸡蛋打散，放一点点盐搅拌均匀，面包糠备好

把每一块米发糕先蘸满鸡蛋液

蘸完鸡蛋液后再裹上一层面包糠

热锅放油，油五分热的时候放入米糕，炸到变色，酥脆的样子就可以

用料

香兰叶盒子 12条香兰叶 

底料 380克水 125克 细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙 椰子香精 100 克 去壳熟栗子肉 

椰子淋面 360克椰浆 25克 粘米粉 1 茶匙 盐 

做法步骤

油炸黄豆米糕的做法？

材料

黄油100克，白糖80克，鸡蛋100克，面粉120克，泡打粉2克，胡萝卜蓉30克

做法

1.把鸡蛋打散搅匀，黄油、白糖打发，逐步加入鸡蛋，最后加入面粉、泡打粉、胡萝卜蓉拌匀，制成面糊。

2.将面糊挤入模具中。

3.放入预热200度的烤箱，烤15分钟，呈金***即可。

怎样炸米糕？

1/9 米洗净后泡水2小时，之后倒掉水，再补1杯半的水与两大匙米酒，然后电锅外锅1杯水下去蒸，想要米软一点的话，外锅放一杯半的水

2/9 黑糖加一杯水煮化后泡桂圆，桂圆干要先切小块

3/9 蒸好的米饭与浆拌匀后就放入模型，压实

4/9 放凉后可以直接切片食用，也可以像下面这样做喔

5/9 调好粉浆

米糕的吃法？

蒸着吃，炸着吃。米糕是一种传统小吃食品，拥有很悠久的历史，中国称米糕为年糕。炸米糕是很传统的吃法，炸出来的米糕外酥里嫩，美味爽口，而蒸米糕也是极具营养价值的。老少皆宜。平时所看到的紫薯米糕，小米糕，发糕，马拉糕等等都是蒸米糕的范畴

食材：

500克大米、300克牛奶、50克白糖、5克酵母粉、60克面粉、红枣、葡萄干、熟黑芝麻

具体步骤：提前两个小时泡好的大米放入300克牛奶搅匀，再放入料理机中打成米浆，倒入碗中，再放入5克酵母粉、50克白糖。充分搅拌均匀，再放入60克面粉，搅成无颗粒状的面糊，然后包上保鲜膜发酵两个小时。

 红枣去核切丁。面糊发酵好以后放入红枣丁翻拌均匀，排去里面的气体。模具刷上一层油防粘，放入五分之四满的面糊，摆上点葡萄干、黑芝麻点缀

 放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟，时间到时再关火焖五分钟就可以出锅了，脱模就可以开吃了

1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。

3、发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里面的气体，面糊会恢复之前的细腻状态。把米糊倒进蛋糕模具中，八九分满。表面撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装饰。如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。

4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。

到此，以上就是小编对于重庆炸米糕的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸米糕的正宗做法大全的4点解答对大家有用。