四川美食开花馒头做法大全,四川美食开花馒头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食开花馒头做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食开花馒头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 剪花馒头十种做法？
2. 四川红糖开花馒头做法？
3. 五彩开花馒头的正确做法？
4. 大减开花馒头的做法？

剪花馒头十种做法？

准备食材：面粉、糖、红糖、酵母、猪油

1、在碗中加入300克面粉、30克白糖和3克酵母粉（耐高糖的酵母粉），再加适量的水，边加入边搅拌，搅拌至没有干面粉时加入10克猪油，用手揉搓成光滑的面团，然后在上面封上保鲜膜，把面团醒发至之前的两倍大。

2、准备50-60克的红糖，颗粒大的揉碎；把醒发好的面团拿出来揉搓排气，再把红糖倒进面团中，再加适量的面粉继续揉搓，揉成一个光滑偏软的面团即可。面团揉好后搓成长条，再分成几个不同的剂子，把剂子团成圆形，然后在圆团顶端划一个十字小口。

3、把面团放进蒸笼中二次醒发，醒至之前的1倍大，然后在锅中加水，水烧开把红糖馒头胚放进蒸锅，开大火蒸20分钟左右，蒸好在锅中焖5分钟即可出锅，这样红糖开花馒头就做好了。

这款开花馒头是用红糖做的，做好样子特好看，口感蓬松香软特好吃，比买的味道还要好，喜欢的可以试试。

做法

1，南瓜蒸熟，用筷子拌成泥，加入酵母粉和面粉和成面团静置发酵成蜂窝状。把面团揉匀，揪一小块，搓成长条。

2，把搓好的面条两头往不同的方向，卷起来。

3，用筷子夹起，成一个四叶草的模样，有了四叶草***一整年。

4，中间放上一颗大枣，就做好了，放到篦子上进行二次发酵，大火蒸15分钟就熟透了，拿出即成。

四川红糖开花馒头做法？

食材：面粉540克（整形40克）、酵母5克、泡打粉5克、白糖10克、清水230克、红糖120克

1取500克面粉、酵母、泡打粉、白糖、清水，放入盆中，和成面团。盖上保鲜膜，发酵5-10小时。红糖用擀面杖来回擀几下，将大颗粒擀碎。

2面团发酵好后取出，加入红糖揉匀，这时面团偏软，可以一边揉一边加入剩余的面粉。揉至面粉和红糖充分融合，颜色均匀

3把面团揪成剂子，揪面朝上，底部在案板上墩一下，能让它立起来！注意不要揉面剂子，不要做任何的整形。揪好的面剂子上面盖上笼布，室温内发酵半小时，感觉馒头有明显涨大就行了。蒸锅内添水烧开，然后放入馒头，大火蒸25分钟，然后关火焖3分钟左右即可，香甜美味又营养的开花馒头搞定！

五彩开花馒头的正确做法？

五彩开花馒头是一道色彩缤纷、美食可口的传统中式美食，它的正确制作方法如下：首先，将面粉、酵母、水、盐、白糖等原料混合搅拌成面团，然后将面团分割成几份不同的小面团，分别加入食用色素后搅拌均匀；

接着将小面团在案板上搓成细条，再将各色面团交织编织成花样；最后放入发酵箱进行发酵后上锅蒸熟即可。这种独特的烹饪方法让五彩开花馒头不仅美观大方，而且回味无穷，是一道集观赏性和味道性于一身的佳肴。

大减开花馒头的做法？

开花馒头 做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。

要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。

1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。

2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。

3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。

纯碱手工开花馒头的做法

面粉300克

面碱适量

这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟

将面团搓成长条

到此，以上就是小编对于四川美食开花馒头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食开花馒头做法大全的4点解答对大家有用。