云南流心月饼的做法大全,网红流心月饼的做法

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1. 流心月饼做法教程？
2. 伯爵红茶流心月饼做法？

流心月饼做法教程？

食材清单:奶黄馅160克，流心馅30克，黄油35克，麦芽糖浆25克，蛋黄一个，低筋粉100克，奶粉13克，糖粉13克。

做法:

1、准备好材料，流心馅可以冷冻一晚再用。

2、将酥皮的材料倒入到揉面桶里。

3、放在ACA厨师机上，启动低速混合，大约一分钟后就能混合均匀了。

食材：低筋面粉250g，吉士粉15g，全蛋液25g，椰奶25g，奶油120g，糖粉60g，乳白酪18g，糖60g，奶粉18g，蛋黄60g，炼乳25g，咸鸭蛋黄2-3颗。

伯爵红茶流心月饼做法？

原料：

A冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g（色拉油也可）、百香果汁90ml

B百香果馅：芸豆泥80g、百香果15g（果汁带籽）、糖粉30g

C红茶馅：芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮

做法：

1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中

2.充分混合均匀所有粉类，缓慢加入果汁慢慢搅拌

3.加入融化黄油，慢慢搅拌均匀

4.热水上锅，盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右

5.蒸好的冰皮，用勺子搅拌开，使其充分散热

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