正宗云南酸辣粉做法大全,正宗云南酸辣粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗云南酸辣粉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗云南酸辣粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣粉高级称法？
2. 云南绿春米线的做法？
3. 酸水粉的做法？
4. 云南有各个县市区的小吃？
5. 云南过桥米线，重庆酸辣粉，广西螺蛳粉，南宁老友粉，你觉得哪种最好吃呢？

酸辣粉高级称法？

西南第一粉！特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间，四川川西一带，云南以及贵州，是西南地区的特色小吃。取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

云南绿春米线的做法？

1.

肉沫加姜末 +一勺料酒+少量胡椒粉+一小勺盐+1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.

水开下肉末,撇去浮沫,加入提前煮好的面条+1勺生抽+一勺老抽+酸菜。

3.

放入豆芽,放入韭菜,加1勺辣椒油即可

用料：干米线一把；云南酸菜50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣

做法：

1.米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

2.盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

3.提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

酸水粉的做法？

酸水粉是一道来自中国云南的美食，味道酸爽开胃，制作方法比较简单，下面是传统的云南家常酸水粉的做法：

材料：

- 粉皮 (或米线)

- 粉浆 (或豆腐脑，可以在云南超市购买到)

- 辣椒油

- 蒜泥

- 葱花

- 生抽

- 醋

- 盐

做法是：西红柿切成条；把西红柿放到锅里加水烧；粉条先用热水泡一会；白菜切成条；把粉条和***都放到锅；加盖烧；烧开后继续烧5分钟后，放盐二勺（根据自己的量来放），香油即可。

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

云南有各个县市区的小吃？

云南是一个美食之都，拥有各种各样的小吃，下面是一些云南各个县市区的小吃：

1. 昆明：过桥米线、砂锅鸡、烤鸭、烤乳扇等。

2. 大理：过桥米线、烤乳扇、烤鸭、酸辣鱼、过江米糕等。

3. 丽江：酸辣鱼、丽江酥油茶、丽江卤鸭、丽江米线等。

4. 玉溪：玉溪过桥米线、玉溪烤鸭、玉溪米线、玉溪酸辣鱼等。

以下是一些云南各地的知名小吃：

1. 昆明：过桥米线、砂锅饭、烤乳扇、凉粉、炒米粉等。

2. 大理：烧烤鱼、烤乳扇、石屏豆腐、白族酸汤鱼等。

3. 丽江：酸辣粉、丽江烤鱼、丽江酸菜鱼、丽江酸豆角等。

4. 玉溪：过桥米线、蒸粑粑、玉溪[_a***_]、玉溪砂锅鱼等。

5. 西双版纳：傣味火锅、傣族烤鱼、傣味炒米粉、傣味烤肉等。

当然，以上只是一些例子，每个地方还有更多独特的小吃等待您去探索。希望这些信息对您有所帮助！

云南过桥米线，重庆酸辣粉，广西螺蛳粉，南宁老友粉，你觉得哪种最好吃呢？

老友粉和螺蛳粉好吃，可能我是广西人缘故。

先说说老友粉，我喜欢吃猪肝瘦肉老友粉，小肠不爱，老友粉里面加西红柿豆豉，先不说酸笋，爆炒过后很香。酸笋是硬伤，吃一次老友粉，酸笋臭味从头到衣服，臭一天。虽如此，也停止不了对老友粉的喜爱。不爱吃酸笋可以叫不要放，没啥关系。

再说螺蛳粉，螺蛳粉基本是广西人日常早中晚餐宵夜必备食物，包括越南人，也喜欢吃。可见螺蛳粉影响之大，螺蛳粉原味是没有肉，只有青菜腐竹等配料，其实螺蛳粉不要加肉，加鸭脚卤蛋油豆腐才是王道，😂

说说过桥米线，米线配料也很多，但总感觉清单，虽加辣子，可总感觉少了点什么，不是说不好吃，也是美味食物，看地区习惯吧

重庆酸辣粉重庆小面，酸麻辣是特点，个人不爱吃，口味不一样吧，也挺不错的

每个地方的特色美食都要去品尝一下

我也喜欢吃陕西凉皮

到此，以上就是小编对于正宗云南酸辣粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗云南酸辣粉做法大全的5点解答对大家有用。