四川糖霜的做法大全播放,糖霜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糖霜的做法大全播放的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川糖霜的做法大全播放的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糖霜肉的正确做法？
2. 糖霜用途？
3. 四川柚子皮糖的做法？
4. 四川汤圆粉的做法？
5. 老式糕点光头怎么做？

四川糖霜肉的正确做法？

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。

2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

糖霜用途？

在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。

据史书记载，糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明。它***用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的***山，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。

四川柚子皮糖的做法？

制作柚子皮糖，我们需要准备的材料有：柚子皮，白糖或冰糖，水，盐。

首先将柚子皮用盐搓洗干净，再用不锈钢勺子刮剥柚子表面的颗粒，以便去其苦味。

然后用水洗干净，把柚子皮均匀切成薄片，把柚子皮片泡水里使劲抓捏换水，换七八次左右，直到水比较清，再把柚子皮冷水下锅煮开，三至五分钟捞出冲凉水，然后再泡水里抓捏，换两到三次水。

把柚子皮挤干水分伸平。

锅中放入水和糖煮开，在将柚子皮放入翻炒，大火转小火不停炒，炒至柚子皮开始出现糖霜，水分完全收干即可。这样柚子皮糖就完成了。

四川汤圆粉的做法？

食材：糯米粉250克，开水180克，黑芝麻140克，糖粉30克，猪油50克，花生50克，猪油40克；

制作过程：第一步，黑芝麻准备出适量，将其放入炒锅中干炒至熟，然后盛出来，放入在料理机中，将黑芝麻打成细细的粉状，同样的花生米放入炒锅中也用同样的方法炒熟，盛出装入保鲜袋中；

第二步，用擀面杖将其擀成小颗粒状，我是做了黑芝麻馅和花生馅两种馅料，先处理黑芝麻馅，将黑芝麻粉放入碗中，加上糖粉和50克的猪油，用刮刀将其拌均匀成团后，分成一个大约7克的小剂子；

第三步，摆放在烤盘中，放入冰箱冷冻，花生馅中加入40克的猪油，其他方法与黑芝麻馅一样，做好冷冻，糯米粉放入碗中，用刚烧开的开水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；

第四步，揉搓光滑并且不粘手的时候，将其整理成长条，分成大小适中的面剂子，搓成圆球，然后放入手心压扁按压成小碗状，放入一颗黑芝麻馅，收口收紧，然后搓圆即可，做好所有的；

老式糕点光头怎么做？

现在学习糕点的人，不少人都是选择大的烹饪烘焙学校学习的， 像我的哥哥就是在陕西新东方烹饪学校学习的糕点，人家现在在这块做得可好了，都准备去创业了，自己都准备开店了，是不是感觉特别的不错哇。就是因为陕西新东方烹饪学校在烘焙这块教得好，老师是比较负责的，所以不管怎么样，都能学习到不少的美食，学好了后自己就可以选择一个好的单位，好好的工作，如果不想工作了， 那就自己开店创业，现在的年轻人哪个不喜欢吃嘛，所以是一样的比较来钱的。

老式糕点光头怎么做？

关于做糕点这块，如果确实是不会做的话，我建议你还是要去学校学习一下，只有在学校经过全面的学习了后，自然上手会容易很多的。

现在学习糕点的人，不少人都是选择大的烹饪烘焙学校学习的， 像我的哥哥就是在成都新东方烹饪学校学习的糕点，人家现在在这块做得可好了，都准备去创业了，自己都准备开店了，是不是感觉特别的不错哇。就是因为成都新东方烹饪学校在烘焙这块教得好，老师是比较负责的，所以不管怎么样，都能学习到不少的美食，学好了后自己就可以选择一个好的单位，好好的工作，如果不想工作了， 那就自己开店创业，现在的年轻人哪个不喜欢吃嘛，所以是一样的比较来钱的。

有时间就去成都新东方烹饪学校实的看看，只有在实地看过了，才会知道到底哪个学校更好的。

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

到此，以上就是小编对于四川糖霜的做法大全播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糖霜的做法大全播放的5点解答对大家有用。