重庆红烧猪肚的做法大全：红烧猪肚怎么做好吃窍门窍门？

本篇文章给大家谈谈重庆红烧猪肚的做法大全，以及红烧猪肚怎么做好吃窍门窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肚的6种秘制做法
• 2、红烧猪肚如何做能够更加鲜香,特别美味?
• 3、红烧猪肚怎么做才好吃?
• 4、猪肚的做法大全
• 5、猪肚的做法大全家常菜

猪肚的6种秘制做法

1、做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

2、红烧猪肚 红烧猪肚是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将猪肚洗净，用料酒、生姜腌制片刻。接着，将猪肚放入沸水中焯水，去除腥味。然后，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肚翻炒。最后，加入酱油、糖、盐、香料等调味料，小火慢炖至猪肚酥烂即可。

3、准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐、面粉和白醋搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。将猪肚切成适口大小的块。焯水：在锅中加入足够的水，放入猪肚块、老姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出猪肚，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

4、红油肚丝的做法 步骤1 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；步骤2 葱姜切段、红椒切丝。步骤3 将猪肚放在凉水锅内，步骤4 煮沸后捞出猪肚倒掉水；步骤5 另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。

5、你好朋友 首先把买回来的猪肚用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，醋能增强去除粘液和腥味。用水清洗干净的猪肚，姜片、香叶，花椒粒放盘中待用 锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，大火烧煮大概为1个小时。

红烧猪肚如何做能够更加鲜香,特别美味?

1、收汁：当猪肚炖至软烂，汤汁浓郁时，转大火收汁，使汤汁粘稠，猪肚更加入味。期间可以适当翻动猪肚，让其受热均匀，但要小心操作，以免猪肚煮散。出锅：待汤汁收至浓稠，猪肚表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。

2、红烧猪肚做好后，可以切成薄片，铺在盘底，浇上煮汤即可食用。也可以根据个人口味，加入一些蔬菜或配料一起炖煮，增加菜肴的口感和营养。

3、步骤1 先上一个成品图 步骤2 制作红烧猪肚子的材料：猪肚子、姜、大蒜、小葱、料酒、盐、菜子油、干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角、鸡精。 先将猪肚子买回来洗净。步骤3 洗净切成条。步骤4 洗净切成条的猪肚。步骤5 放姜。

4、炖煮：加入足够的水，水量要没过猪肚。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肚变软熟透。期间可以根据个人口味调整盐的分量。收汁：待猪肚炖煮至软熟透后，调入适量的鸡精，大火收汁，使汤汁浓稠，猪肚更加入味。出锅：将红烧猪肚盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

红烧猪肚怎么做才好吃?

1、主料：猪肚3个，辅料：红尖椒1个、尖椒1个。调料：食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量、香叶适量。将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2、白切猪肚：先将猪肚放入锅中煮沸，捞起后用凉水冲洗干净，切成薄片。然后将猪肚片放入开水中焯水，去腥。之后将猪肚片放入开水中再焯水，使其表面光滑。最后将猪肚片取出，撒上葱花，淋上热油，撒上盐和鸡精即可。 红烧猪肚：将猪肚切成薄片后，用料酒、姜和蒜进行腌制片刻。

3、做法 猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。红烧猪肚 烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。然后撒入胡椒粉。

4、红烧猪肚：将猪肚切片，用开水焯一下，去掉腥味。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肚翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀后加水，盖上锅盖焖煮。待猪肚熟烂，汤汁浓稠，撒上葱花即可。这种做法色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。

猪肚的做法大全

红枣炖猪肚。主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。

把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。

红烧猪肚 红烧猪肚是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将猪肚洗净，用料酒、生姜腌制片刻。接着，将猪肚放入沸水中焯水，去除腥味。然后，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肚翻炒。最后，加入酱油、糖、盐、香料等调味料，小火慢炖至猪肚酥烂即可。

猪肚的做法大全家常菜

菠萝蜜炒猪肚。材料：菠萝蜜肉150克，猪肚半个，洋葱一小个，茄汁少许，生粉少许。做法：猪肚洗净并焯水，切件；把洋葱切成块状；用油起锅后，放进猪肚翻炒；片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒；加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟。

猪肚炖排骨：材料：猪肚、猪排骨、姜、蒜、红枣、盐、料酒。步骤：1）猪肚切成小块，用清水焯水，捞出沥水备用。2）热锅加入姜、蒜进行炒香，放入猪排骨煎至两面金黄。3）加入适量的水，放入焯过水的猪肚、红枣、盐和料酒。4）煮沸后改小火慢炖5小时。最后调味即可。

红烧猪肚 红烧猪肚是一道酱香浓郁的经典菜品。先将猪肚焯水煮熟，再用葱姜爆香加入料酒、酱油、糖等调味料，放入提前炖好的汤中煮40分钟，即可入味。 炒猪肚 炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜，选用猪肚和青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜搭配，炒至猪肚表面微微焦黄，口感嚼劲十足，非常开胃。

将猪肚清洗干净，泡在冷水中，加入2汤匙料酒，浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，备用。将切好的猪肚放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，然后用水冲洗干净。锅中加入足够的水，放入切好的姜片和料包，大火煮沸。将腌制好的猪肚放入沸水中，煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。

酸辣炒猪肚 酸辣炒猪肚是一道口味鲜明的菜肴。首先将猪肚清洗干净，切成条状。接着准备一些蒜末、姜末、辣椒和葱花。热锅凉油，先将蒜末、姜末和辣椒爆香，然后加入猪肚快速翻炒。炒至猪肚变色后，加入适量的醋和辣椒酱，继续翻炒均匀。最后撒上葱花，调入适量的盐和鸡精即可出锅。

成都炒肚丝的做法 少许油，冷油放蒜片，干辣椒，放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。

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