土豆丝的贵州做法大全大全,贵州土豆丝图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆丝的贵州做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆丝的贵州做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州无盐酸辣椒的做法教程？
2. 贵阳油炸土豆片怎么做？
3. 贵州特产土豆片怎么做才好吃？

贵州无盐酸辣椒的做法教程？

容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水。

辣椒先把柄摘掉（摘掉辣椒柄的时候不要让辣椒有孔，最好用剪刀剪）洗干净晾干待用。

大蒜剥皮洗净晾干待用。

把辣椒剁碎，大蒜剁碎（一个蒜瓣剁成两三段就可以）把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐淹一两个小时，把装辣椒的盆倾斜着放，把淹出的水份倒出来，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了。待到一个月后就可以食用了

1 买新鲜的红线椒挑选无霉烂无虫洞的，带绿蒂清洗干净（这样辣椒里面不会进水。）晾干（大概两个小时）

 2 辣椒去蒂，蒜剥皮，姜切小块。将粉碎机清洗干净，绝对不能沾油和生水。

3 辣椒剪小段，加姜蒜盐（3斤辣椒放150克盐、7两姜蒜、1两白酒）。粉碎机打碎。（注意：不要打的太碎，否则就变成辣椒糊了。）

 4 打成指甲大小的辣椒片正好。在贵州都是手工拿把铁铲子在木桶里跺成碎碎的。

 5 装进无油无水消过毒的罐子里。（陶瓷的腌菜土坛子和可以换气的玻璃罐都可以。）上面喷洒一层白酒杀菌。

贵阳油炸土豆片怎么做？

最好选用本地种植黄芯土豆，土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

土豆片在贵州大部分都会做成麻辣味的，买上一袋烧烤辣椒面（辣椒面，花椒面，孜然粉），撒在土豆片上，抖拌均匀，撒上熟的白芝麻，这样一盘又香又脆麻辣的土豆片就做好了。家里有小孩吃不了辣的，可以加番茄酱，芝麻酱，甜面酱的好多种口味。土豆本来就是老少皆宜，都爱吃，能做出好多花样！

油炸土豆片其实非常的简单，也非常美味，广受大众喜欢的贵州美食，首先将土豆洗干净，去皮，然后切成大小均匀的薄片，浸泡在水中，去掉多余的淀粉，然后将油倒进锅由，油要多，油温达到7O度即可下土豆片油炸了，待土豆片炸黄了，浮在油面上即可

第一步先把土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干。

第二步起锅烧油，油温6成热下锅炸，不用转小火。

第三步，炸至土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多就可以出锅了。最后撒上特色辣椒面就可以食用了。

油炸土豆片，娃儿最爱。选择贵阳威宁黄心洋玉，把洋玉外皮削掉，切成薄薄均匀的片片，用清水泡上半小时，多淘几次，把淀粉洗静，沥干水分。

锅里倒油烧热，把洋玉到入，继续翻炒，勺子不停着洋玉，洋玉起泡上浮，变成金***一会，漏勺把洋玉捞出历油，凉下撒上麻辣辣子面，怕辣的，有五香味的，大人小孩都喜欢的一种小吃。

贵州特产土豆片怎么做才好吃？

辣得过瘾的贵州特色洋芋片薯片的做法步骤

步骤 1土豆洗净，切薄片，尽量厚度均匀，越薄炸的越快越脆（但也容易掌控不好火候 糊掉）。

步骤 2起锅烧水 ，等水热了后将土豆片放入锅中，煮至土豆片有点透明了，关火 ，捞起晾干水分（如果水分不完全晾干，油炸时小心溅油）

步骤 3等土豆片水分晾干后，起锅烧油 （油量自己把握，油多就一次性多炸点，油少就一次少炸点，控制土豆片都能在油面均匀铺开就行） 油温达到六层热时将火控制在中偏小，轻放土豆下锅（注意油溅），不时翻动一下，待土豆炸脆后（其实不用炸的太脆，不然容易有糊味，稍微局部有点软 口感也不错）用漏勺捞起控油后放碗里待用

步骤 4土豆炸好后， 按比例加入干海椒面（喜欢辣可以毛起放），盐， 五香粉，花椒粉 拌均 就可以开吃了

到此，以上就是小编对于土豆丝的贵州做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆丝的贵州做法大全大全的3点解答对大家有用。