云南烤苕皮的做法大全,云南烤苕皮的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤苕皮的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烤苕皮的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤苕皮家庭做法？
2. 烤苕皮酱的做法？
3. 烤苕皮需要蒜水吗？

烤苕皮家庭做法？

1、把苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可以。 

2、泡过后的苕皮再放进开水锅里煮一下，不要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。然后用烧烤竹签把苕皮串起来。 

3、开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。 

4、把串好的苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，继续烤。 

5、在烤苕皮的过程中，逐步加入各种调料，酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面等。 

材料

苕皮、香菜、烧烤料、火腿丁、蒜蓉酱、辣椒粉、洋葱末、葱花

制作方法

1. 配菜切丁备用

2. 锅热淋少许油，下苕皮两面煎至起泡（苕皮煎过会变软）

3.刷层辣油，加配菜，卷起来

4.卷好的苕皮刷层蒜蓉酱撒上烧烤料即可[

烤苕皮酱的做法？

1、食材：苕皮5张、香葱2根、韭菜4株、红醋萝卜3大勺、二荆条辣椒粉1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱1小勺、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、香葱2根、香菜2根、姜片3片、蒜瓣2瓣。

2、小碗里倒入1大勺二荆条辣椒面、1大勺四川香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，1小勺糖混合均匀·花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出。

3、起锅倒入100g食用油烧热，加入擦干水分的葱段、香菜段、姜片、蒜片。

4、开中小火炸至金黄，再将香料捞出，留下葱油。

5、将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分2-3次，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就制作完成了。

6、用刀把香葱和韭菜切末，尽量切得碎一点。

7、取一口厚底不粘锅，锅里倒入少许葱油，放入一张苕皮煎至两面上色，微微鼓起大气泡。

8、涂抹上麻辣酱，再撒点孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入葱花、韭菜碎、红醋萝卜丁卷起。

9、卷好的苕皮用竹签串起，表面再涂抹少许麻辣酱，撒上香料即可。

烤苕皮需要蒜水吗？

这取决于个人的口味和饮食习惯。

蒜水可以增添烤苕皮的香味，为其带来一种独特的口感。同时，蒜水也具有一定的杀菌作用，可以帮助提高烤苕皮的卫生质量。然而，对于不喜欢蒜味的人来说，他们可能会选择不加蒜水。

到此，以上就是小编对于云南烤苕皮的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤苕皮的做法大全的3点解答对大家有用。