四川腊肉烩豆腐做法大全,四川腊肉烩豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉烩豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊肉烩豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉的15种家常做法？
2. 腊肉酸菜豆腐的做法？
3. 鱼炖腊肉豆腐的做法？

腊肉的15种家常做法？

腊肉有许多种做法，但是炒腊肉最简单，容易上手。

主料：腊肉

配料：姜、蒜头、蒜苗、青椒和红椒、黄椒。

1，用火将腊肉皮烧一下，烧热水清洗干净。

2，再把腊肉切成薄片，姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。

3，把腊肉倒入开水中，再次煮开后5分钟捞出清洗干净。

4，油热后倒入腊肉炒香，放入姜蒜炒香，放入彩椒翻炒至断生，放入蒜苗、酱油大火翻炒均匀，装盘即可。

腊肉的家常做法是可以分三大类：

第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。

第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。

第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。

腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。

主料：腊肉 (适量)

调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)

1腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

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腊肉酸菜豆腐的做法？

原料：腊肉150克，豆腐500克，净竹笋100克，酸菜150克、葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。

1.腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片，竹笋、豆腐均切成片，酸菜切丝。

2.锅置火上，放入清水、腊肉片、竹笋片，酸菜丝，烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，淋上色拉油，盛入大汤碗即可

鱼炖腊肉豆腐的做法？

材料：老豆腐，腊鱼块，蒜头，大葱，小米椒

做法：准备好材料，老豆腐洗净备用，小米辣椒与蒜瓣切碎，腊鱼洗净泡软切小块备用，豆腐切成自己喜欢的大小，最好不要太大太厚，油烧热放豆腐入锅，铺均匀，中火煎制，煎至一面金黄翻面，二分钟左右撒少许盐和生抽入个底味，放半碗清水，加些大葱末增香，全部盛入砂锅，重新起锅，将腊鱼块用油随便炒炒，炒出香味，腊鱼炒香后放入小米辣与蒜末，放入生抽和鸡精，加一碗清水，然后全部倒入砂锅与豆腐同炖，大概10分钟左右就可以出锅了

第一步，准备好食材：葱姜蒜、豆腐、鲫鱼、腊肠。

第二步，把腊肠、鲫鱼、豆腐清洗干净后，腊肠切片、豆腐切块、鲫鱼改花刀。起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香后，放入豆腐煎至两面金黄即可出锅备用。

第三步，再次起锅烧油，放入腊肠，翻炒5分钟左右，放入鲫鱼、煎好的豆腐，炖煮10分钟即可。

第1步、豆腐切稍厚的块。

第2步、干锅中倒油烧热，放入豆腐中小火两面煎黄，均匀的撒一点盐。

第3步、将豆腐盛起备用。

第4步、腊鱼洗净将水沥干。

第5步、锅中倒油，将腊鱼两面煎黄。

到此，以上就是小编对于四川腊肉烩豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉烩豆腐做法大全的3点解答对大家有用。