重庆正宗烟熏肉的做法大全,重庆正宗烟熏肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗烟熏肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆正宗烟熏肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆腊排骨怎么做才好吃？
2. 重庆巴南区熏香肠腊肉的地方？
3. 买的真空不同口味的腊肉腊肠在一起煮怎么样？

重庆腊排骨怎么做才好吃？

豉香蒸腊排骨：

香葱，剁椒少许，豆豉适量

腊排骨适量，小米辣

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;　

2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;4、然后在淋上一勺热油即可。

主料：腊排骨两根

辅料：大蒜子2个、姜一小块、干辣椒2个、花椒少量、八角2个、香味几片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、芝麻少许

做法步骤

1.准备食材，老家腊排骨含盐量较好，所以得提前浸泡，或者用热水煮会儿也行

2.准备好配料

3.腊排骨做前沥干水分

4.锅内倒油，稍热后加入花椒干辣椒大蒜子和拍碎的姜

5.炒出香味后加入排骨翻炒

6.翻炒一会加入八角香叶，倒入适量老抽生抽和料酒继续翻炒均匀

7.倒入没过腊排骨的水，加入几滴香醋，盖上锅盖，大火煮开然后转小火炖30分钟左右

腊排骨和新鲜土豆一起煮最好吃。首先把腊排骨洗干净，然后加料酒焯水三分钟，好了清洗一遍，用炖锅煮，煮时放老姜、花椒、葱结，30分钟后再放洗干净的土豆，土豆煮烂后就好了，一道香味浓郁的腊排骨炖土豆就好了。

外面吃的终究不如自己烧好吃！

土猪肉的肉质比较糯，风干后比较老不容易熟，所以炖来才好吃，将山城的大自然风味熬成浓郁的汤，好喝到眉毛飞起来！

首先准备土猪腊排骨8块（1-2人份）

去重庆旅游的时候好朋友的女友家烟熏的。

1.切好的腊排骨用开水泡一会，重复用开水洗把盐味洗淡，洗干净之后就锅里放少许油

2.油温热了以后把姜片，蒜，排骨倒入双面煎一下，蒜不用切，直接放整个的

3.煲汤的锅里倒入开水和煎了的排骨就可以了，盐暂时不要放，先等锅里的排骨大火炖了了十分钟左右就可以转小火炖四十分钟就可以了，转小火的时候放你要炖排骨的配菜，尝试盐味后加盐，和一小汤勺耗油。

重庆巴南区熏香肠腊肉的地方？

重庆巴南区分别在龙洲湾、鱼洞、李家沱、南泉设置了腊肉熏制点，由***购买服务半公益性质，每斤只收费1块钱

私自烟熏腊肉香肠、露天焚烧产生大量浓烟和粉尘，严重污染大气环境，对广大市民健康造成威胁，违反了《大气污染防治法》《重庆市环境保护条例》《重庆市市容环境卫生管理条例》等法律法规。按照市政部门相关管理条例，对在城市道路上堆放设备进行烟熏腊肉的，市政主管部门将处以罚款惩罚

买的真空不同口味的腊肉腊肠在一起煮怎么样？

大家好！我是重庆发哥！ 可以一起吃，腊肉和香肠的制作应该是源于贮存的需要。 在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。 在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。

您好，我曾经同时将湖南腊肠和浙江腊肠一起蒸过，希望我的回答能给您帮助。

去年年末，我收到了亲人从浙江寄过来的腊肠，甜咸口的。

然后过年回家的时候回湖南老家的时候，又带过来湖南的烟熏腊肉，主要是用盐腌制，柴火熏制的。

图一是亲人从浙江寄过来的腊肠。只剩三个了，其他的都被我吃掉了～

图二是从湖南老家带过来的腊肠，还有猪血丸子。不知道有没有邵阳的小伙伴，猪血丸子是我们邵阳的特产～因为没有提前解冻好，所以腊肠和丸子不好切，切好后就成这种碎碎的了。

图三就是湖南的腊肉和切之前的猪血丸子。腊肠吃完了，没有原始照片留存。以后再和大家分享。

那么，下面就是我将两种口味腊肠一起做的故事了～

在一个夜黑风高的夜晚，我下班晚了，想着不炒菜了，我就打算煮饭的时候同时蒸一点腊肠，第二天一起带去公司。

补充一下：亲人寄过来的腊肠和自己从老家带过来的腊肠我都放在冰箱。

到此，以上就是小编对于重庆正宗烟熏肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗烟熏肉的做法大全的3点解答对大家有用。