贵州酸汤臊子的做法大全,贵州酸汤臊子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤臊子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸汤臊子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃臊子酸汤面的做法？
2. 酸汤臊子饸饹的做法？
3. 酸汤小揪面？

甘肃臊子酸汤面的做法？

1. 备五花肉。

2. 用温水洗净肉，切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。

3. 备岐山香醋、干辣子、干辣面。

4. 备八角、桂皮、小茴香、香叶、肉蔻、草果、丁香。

5. 胡萝卜、芹菜、土豆、葱、姜洗净，土豆去皮。

具体步骤：1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮

2. 葱姜蒜适量 看个人口味

3. 热锅冷油把花椒炸出味

4. 出香味后捞出 

5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒

6. 添加黑木耳翻炒 

7. 7.8成熟盛出

8. 添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入

9. 7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料

10. 把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮

用料：细挂面100g，瘦肉50g，油辣子，酱油，香油，姜，料酒，盐，豆瓣，花椒，花椒面，油，葱

做法：

1.瘦肉剁碎，加料酒、盐腌一会

2.锅内放油，加入姜末、大蒜末、花椒、豆瓣炒香，放入腌好的瘦肉，再加适量盐和酱油，炒熟，放到一个碗中待用

3.锅内烧水，水沸腾后放入挂面进去煮

4.煮面的同时，在装面的碗里打上作料：蒜末、香油、葱花、酱油、油辣子、花椒面、酱油、盐

5.将煮好的面放到碗里，加入适量面汤，再盖上哨子，一碗麻辣臊子面就好了

1、面团：面粉250、水适量、盐3克 。

2、臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。

3、调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克

4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒至出油。

5、加入酱油、料酒、白糖调味后收汁。盛出备用，胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒，放入切好的木耳和金针菜翻炒。

酸汤臊子饸饹的做法？

准备材料：牛肉、面粉、葱姜、花椒、豆腐、香菇、胡萝卜、土豆、茄子、醋、生抽

制作步骤：

1、牛肉洗净、切块，放入高压锅。加入凉水，煮至沸腾

2、撇去浮沫

3、切好葱段、姜片、胡萝卜块，花椒放入料盒

4、高压锅换清水，倒入牛肉和刚才准备好的辅料，加盐

5、锅盖好，大火煮至高压锅盖上的阀门旋转喷气，转为小火并开始计时，30分钟后关火

6、炒锅中加油、上大火，油热了之后，倒入准备好的香菇块、萝卜块和土豆块，翻炒中加入花椒面、姜面和盐，炒出香味

7、倒入高压锅中炖好的牛肉汤和牛肉，再加入准备好的豆腐块，加入醋和生抽，沸腾后转小火，煮至汤变白，加点香菜关火

8、将饸饹压入沸腾的面锅中，熟了捞出来

酸汤小揪面？

1.给面盆里筛入150克普通面粉，用适量温水和面，用多少水根据面粉的干湿程度添加，如果掌握不好就少量多次添加水，揉成一个偏软的面团，多揉一揉，做出来的面片更劲道。

2、豆腐切小块，葱、蒜、红辣椒切碎，西红柿切碎放碗里备用。

给锅里倒油煎豆腐，小火慢煎，把豆腐煎的外皮变硬，颜色金黄，放入葱、蒜、红辣椒翻炒，翻炒出香味，放入切好的西红柿，直到把西红柿炒成西红柿酱，加入适量盐，味极鲜，老抽，五香粉，一丁点白糖，再加入适量清水烧开，豆腐西红柿汤就做好了。

3、从自己家蔬菜盆里摘了几片生菜，清洗干净，切碎备用。

4、饧好的面团拿出来擀开，用刀划成长条。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤臊子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤臊子的做法大全的3点解答对大家有用。