贵州米粉的臊子汤做法大全,贵州米粉肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米粉的臊子汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州米粉的臊子汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南炒臊子正宗做法？
2. 木耳臊子做法？

湖南炒臊子正宗做法？

材料:牛肉 500克水 适量八角 5颗桂皮 1块红酱 500克豆瓣酱 5勺猪棒骨 适量五香粉 适量洋葱 半个大葱 1根花椒 20粒绵阳细米粉 适量泡椒 适量个酸菜 适量黄豆/豌豆 适量

步骤 1

猪棒骨冷水下锅烧开撇去浮沫，冲洗干净，另起锅加入水，猪骨，姜，烧开之后转小火熬制一两个小时成高汤

步骤 2

炸臊子 将牛肉切成一厘米见方小块，锅内放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具体情况视肉量而定

木耳 ，肉 ，剁椒 3勺，郫县豆瓣酱 2勺

料酒 1勺，生抽 1勺，鸡粉 ，胡椒粉 ，老抽， 菜籽油

湖南木耳肉丝臊子

将木耳泡发，泡发后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净，切丝等待备用

肉要可以多放一些，把肉切细丝用料酒，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉腌制片刻

锅内放入香油（油要放多一些）等油8成熟放入剁椒再加入豆瓣酱炒出红油后放入腌好的肉丝翻炒至肉丝紧致，（可根据个人口味来决定炒肉丝的时间，炒就一点肉会更香一些）再加入备用的木耳一直不停的翻炒至没有水份就可以出锅啦！

装好冷却放入冰箱，吃粉的时候放一勺臊子，非常完美！

1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。

2、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。

3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。

4、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。4放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）。

5、熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了。

炒臊子的方法非常简单，先将市场上买来的五花肉洗净后切成一个个薄片，然后在锅中倒油，加入适量的花椒、八角、五香粉，炒出香味后倒入切好的五花肉，待肉变色后，再加入一些生姜末，辣椒酱和少许的黄酒，然后继续翻炒致使肉的水分全部炒出来，再加入适量的陈醋生抽，两碗开水，小火慢煮半个小时左右，便将肉臊子做好了，在就可以将做好的肉臊放到煮熟的面条上，这样美味可口的哨子面就做好了。

木耳臊子做法？

干木耳 100克料酒 1勺生抽 3勺五花肉 250克蒜末 5瓣姜 3片蚝油 3勺老抽 1勺盐 适量黄豆酱 300克

能吃2碗的拌面酱，米粉佐料-木耳肉丝臊子的做法步骤

步骤 1

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干木耳提前泡发，洗净，切丝。蒜头和生姜切细。猪肉切成小块或肉沫。

步骤 2

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花生油入锅，油热后，先放肥肉炸出油。

主料:木耳200克，猪肉适量。

辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。

步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。

步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。

步骤3:蒜头去皮，同辣椒切碎。

到此，以上就是小编对于贵州米粉的臊子汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米粉的臊子汤做法大全的2点解答对大家有用。