正宗四川***肉做法大全,四川***吃猪肉

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1. 回民油茶正宗做法？
2. 四川哪里回族多？

***油茶正宗做法？

***油茶的做法:

<原料>牛油100g、面粉500g、去皮熟花生碎适量、黑白芝麻适量、炸熟的腰果碎适量、干杏仁适量、盐、十三香。

1.用生牛油提炼出牛油;

2·锅烧热开小火倒入面粉不停的搅动，约二十分钟后面粉微黄就可以了;

3.炒过的面粉过细筛;

4.倒入炼好的牛油烧热倒入果碎芝麻等辅料小火炒出香味停火，倒入炒熟的面粉、加入盐、十三香搅拌均匀;

&nbsp;      ***油茶原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。

        制法：1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。***风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃。

主料：

大米200克，黄豆适量，大头菜适量，面粉150克，鸡蛋1个，植物油适量

辅料：

盐适量，酵母2克，泡打粉1克，油条膨松剂1克，辣椒油少许，花椒面少许，味精少许

做法：

1.黄豆头晚洗净，用清水泡好。

2.第二天早上炸成酥黄豆。将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

3.大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右（或成米饭的碗7-8碗水）以不超过豆浆机四分之三高度为准。喜欢更浓稠一点的米糊糊，可以先把大米泡上2小时。

4.面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

5.锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

主材:

米粉  牛油  

方法：

1   将早稻米磨成粉，与蒸菜粉一般粗细。

2   取米粉四斤，放入锅中用微火炒至微黄，

3  加牛油一斤，与米粉炒拌，呈土***，再加食盐、味精、五香粉等佐料，掺合即成。

4  盛入盆中冷却，手捏即碎，始称油茶粉。如食用，将水烧至半开，倒入适量油茶粉边煮边搅，煮熟为止，不稠不稀，即成油茶

四川哪里回族多？

有。四川有***人，主要分布在川西北、川南、川北、川东的许多地区。***有小集中、大分散的居住特点。在内地，***主要与汉族杂居；在边疆，***主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。

扩展资料：

***分布：

***自治地方一共有14个，其中，1个自治区，2个自治州、11个***自治县（包括联合）；其中1个自治区、2个自治州和6个自治县（***自治县共11个，包括联合）均在西北。

全国有***乡140个，西北地区只有37个，西南地区有28个，华北地区有27个，华东地区有12个，东北地区有5个，中南地区有31个。在183个百万人口以上的城市中，大约有***个城市的主要少数民族是***，尤其是东中部城市，***占的比例更高。

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