重庆臊子香菇的做法大全,重庆臊子香菇的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆臊子香菇的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆臊子香菇的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣香菇臊子的做法？
2. 正宗川味香菇杂酱面臊子做法？
3. 香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？
4. 四川香菇炒杂酱臊子正宗做法？

酸辣香菇臊子的做法？

主料 香菇 250克 肉沫 100克 辅料 榨菜 两小个 小米辣 几个 食用油 一些 八角茴香子 一些 豆瓣 少量 

步骤

 1.先把香菇洗干净，挤出多余的水。

 2.把香菇切成丁！

 3.从袋中取出两榨菜！ 

4.切成一颗颗的小丁！ 

5.小米辣切碎！

 6.准备些香料！ 

7.肉沫！

 8.多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。 

正宗川味香菇杂酱面臊子做法？

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。

2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。

3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

主料

五花肉250g

辅料:

香菇5朵

五香豆腐干适量

榨菜丁适量

— 烹饪步骤 —

1· 香菇，肉，豆腐干，榨菜全部切成丁

2· 肉用生抽，黑胡椒，少许盐腌制一下，除腥入味

3· 锅里放油，依次放入肉丁，豆腐干，香菇丁，榨菜丁翻炒，泡香菇的水一起倒进去不要浪费，因为里面有榨菜，所以不用放盐，只要放少许生抽，黑胡椒，白糖翻炒，起锅时放一点耗油增加鲜味

用料

五花肉臊子两个拳头大小，盐 少许，黄瓜丝 少许，油麦菜 一把，小米辣 2根，葱 2根，姜 三片，蒜 3瓣，香菜 2根，花生碎 少许，甜面酱 3勺，老抽 1勺，耗油 1豆豉 少许

做法

基础炸酱臊子:葱姜蒜切末备用，放油炒肉末，肉末变色放葱姜蒜，炒出香味后加一汤匙老抽还有耗油，超匀后加三汤匙甜面酱，可加一点豆豉。全程小火炒熟即可（可加一点切碎的小米辣椒圈）。 拌面版：面条和油麦菜煮好捞出，放黄瓜丝和油麦菜，加入两勺臊子和香菜拌匀。觉得不够盐味可补少许生抽。

汤面版：面条煮好，加少许面汤（不用太多，没过面一点就行）加两勺炸酱臊子，葱花香菜随意，蒜末随意，一小勺剁椒，补少许盐拌匀。

材料：五香酱干，猪肉，青红辣椒，香菇适量。

1、把所有的材料洗干净，猪肉且片或丝，酱干切成条，香菇去蒂切片，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切。

2、锅内烧热油，放入猪肉煸炒发白。

3、放入酱干，煸炒。

4、最后放入大蒜与香茹，青红辣椒煸炒熟。

香菇肉丁臊子的做法，香菇肉丁臊子怎么做好吃？

步骤1

先把香菇笋子洗净备用。

步骤 2

把香菇、笋子、生姜切成粒，蒜用的压蒜器压成沫，肉剁成肉糜

步骤 3

锅里放入调和油，待油烧热。

步骤 4

放入姜粒和蒜沫

步骤 5

加入肉糜

四川香菇炒杂酱臊子正宗做法？

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

到此，以上就是小编对于重庆臊子香菇的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆臊子香菇的做法大全的4点解答对大家有用。