贵州最好吃辣子鸡做法大全,贵州的辣子鸡的做法

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1. 贵州辣子鸡加土豆家常做法简单？
2. 贵州辣子鸡火锅的做法？
3. 关岭辣子鸡怎么做才好吃？

贵州辣子鸡加土豆家常做法简单？

食材:半只鸡，滋粑辣椒，花椒，小米辣，两个土豆，大蒜苗和大蒜，姜。

一：把鸡剁成小块淘洗干净，各种食材洗净切好备用。

二：下菜油。油六成热下鸡翻炒，可以加点盐入味。注意翻锅，容易沾锅。鸡块炸好后舀出来。喜欢吃嫩点的不要炸太久。

三：洗锅重新放入刚炸鸡块的油，下入糍粑辣椒，大蒜生姜并放盐炒香。放入鸡块快速翻炒入味，喜欢吃辣一点的小米辣，加入调味料，把土豆放进去最下面，加点水，没过鸡肉即可，盖盖把土豆煮熟汤汁烧干即可，撒上大蒜苗翻炒即可出锅。

准备一只土鸡、糍粑辣椒和两个土豆，热锅冷油，爆香生姜和花椒倒入切成块的鸡翻炒至金黄捞出备用。

再倒入油，把土豆炸至金黄捞出，用锅底油炒香糍粑辣椒，再放上一勺豆瓣酱，炸至颜色发红，倒入炸好的鸡肉翻炒后，倒一罐啤酒加盐小火焖至20分钟后，倒入土豆块，小火焖上十分钟，最后撒上蒜苗，可以出锅啦。

辣子鸡简单做法把切好的辣子鸡放油锅里，炸个几分钟然后捞上来把油控干姜葱蒜放下去炒香了以后，把辣椒小山椒生抽豪油放下去炒香以后，然后用控好的辣子鸡放进去翻转经营超过几分钟，然后加入冷水足够十多分钟放盐，鸡精，味精等等

贵州辣子鸡火锅的做法？

食材

鸡 1000g

豆芽 200g

盐 30g

葱姜蒜 适量

辣椒 30g

方法/步骤

1先将葱姜蒜洗干净，或者切片，或者切段，留待备用。

2把鸡，剁成小块，用清水洗干净，尤其是血水较多的时候，一定要多清洗几遍，否则后面会造成火锅汤色不好，且有很脏的沫浮现。然后，将其中的水分控干。

3在锅中加入食用油，用量要大些，待油红热之后，将鸡块放入翻炒，同时将备用的葱姜蒜都搁在里面。大概一刻钟以后，看到锅中的水分都渐渐没有了，再将鸡块盛出备用。

材料

主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加

火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好来放）

做法

1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

关岭辣子鸡怎么做才好吃？

辣子鸡主料鸡肉500克 辣椒酱500克辅料姜1小块 大葱1段 盐适量辣子鸡的做法1.准备食材。辣椒酱是专门的贵州糍粑辣椒。可以用干辣椒、蒜、姜按2:1:1的比例再加一点点水在搅拌机里搅拌而成，也可以求助万能淘宝2.土豆削皮、切块，鸡腿剁成块3.鸡肉洗净后，放入开水中煮5分钟，捞出滤去水分后待用4.锅里下3汤匙植物油，油热后下土豆块炸至焦黄，捞出待用5.鸡块放入之前的油锅内炸，炸至焦黄后，捞出待用6.鸡块和土豆块炸后，分别盛入碗中待用7.大葱洗净切段，姜洗净去皮后切片。

锅内放1汤匙油，油热后放入葱段和姜片，爆香8.葱姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香9.锅内调料炒出红油后放入鸡块翻炒10.鸡肉翻炒2分钟后放入小半碗水，盖上锅盖焖11.焖至水分快干之后打开锅盖，翻炒至没有水，放入之前炸好的土豆块，翻炒，再翻入适量食盐，翻炒片刻，盛出即可烹饪技巧1、糍粑辣椒是这道菜的亮点，家里有搅拌机的都可以自制；

2、鸡块用水焖是因为我怕鸡肉没有熟，所以如果在炸的期间已经很确定鸡肉熟了，也可以直接跳过加水焖这个步骤；

3、加入土豆真的是一定要的，绝对让你有意想不到的收获！

到此，以上就是小编对于贵州最好吃辣子鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州最好吃辣子鸡做法大全的3点解答对大家有用。