简单云南杂酱的做法大全,正宗云南杂酱的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单云南杂酱的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单云南杂酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南杂酱最正宗的做法？
2. 云南杂酱怎么做的了？
3. 云南杂酱怎么做的了？
4. 云南米线杂酱做法？

云南杂酱最正宗的做法？

1.油烧热下肉末，炒出油，大概要10-15分钟，火不要太大

2.先将肉盛出来

3.油烧热放白糖炒出沫

4.下酱炒出红油，多炒会，用中火不然会糊

5.倒入肉末，不停翻炒，大火

6.翻炒到全部上色，放入老干妈翻炒，换小火闷5分钟，在锅里放凉

7.装入容器闷一夜，味道就进去了

云南杂酱怎么做的了？

需要食材：

猪肉300克、香菇脚（干）适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多

制作步骤：

步骤1、猪肉洗净，剁成肉末。干香菇脚提前泡发好，洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。

步骤2、锅中倒入略多的油，放入猪肉、花椒粉翻炒，把肉中水分炒干。

步骤3、加入蒜末、姜末继续翻炒出香味，加入香辣酱、辣椒粉、香菇脚、生抽、老抽继续翻炒。

步骤4、翻炒均匀后，加入适量清水盖盖焖煮20分钟。时间到后，加入适量鸡精，大火收干汤汁即可出锅。

这道杂酱味美咸香，最适合吃早点或是拌饭食用。你也可加入豆腐干、榨菜等，也可以把猪肉换成鸡肉未、鸡丁都可以。自由发挥！

做法

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

云南杂酱怎么做的了？

做法

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

1.

准备食材:猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量

2.

猪肉洗干净,切成肉丁放碗里,姜洗干净切末,加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀,腌制三十分钟,干辣椒用热水泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,干香菇提前泡发,泡发后摘干净。

云南米线杂酱做法？

首先，准备主料：云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。

然后，将花生提前入烤箱烤8分钟，放凉备用。

烧热油，加入八角草果炸出香味。加入香辣酱炒一下，时间不要过久。

放入肉末翻炒，肉末变色后放入花生炒均匀。

将炒好的杂酱倒入米线下锅煮1分钟左右，捞起来装入碗中。

接着，将韭菜烫一下，捞起来过凉水，切段，葱切末，胡萝卜切丝。

将配菜码放到装米线的碗中，加入盐酱油和味精，最后把汤轻轻倒入，再加一勺自制辣椒油，就完成了。

到此，以上就是小编对于简单云南杂酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单云南杂酱的做法大全的4点解答对大家有用。