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简单云南杂酱的做法大全,正宗云南杂酱的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单云南杂酱的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简单云南杂酱的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南杂酱最正宗的做法?
  2. 云南杂酱怎么做的了?
  3. 云南杂酱怎么做的了?
  4. 云南米线杂酱做法?

云南杂酱最正宗的做法?

1.油烧热下肉末,炒出油,大概要10-15分钟,火不要太大

2.先将肉盛出来

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图片来源网络,侵删)

3.油烧热放白糖炒出沫

4.下酱炒出红油,多炒会,用中火不然会糊

5.倒入肉末,不停翻炒,大火

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6.翻炒到全部上色,放入干妈翻炒,换小火闷5分钟,在锅里放凉

7.装入容器闷一夜,味道就进去了

云南杂酱怎么做的了?

需要食材:

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猪肉300克、香菇脚(干)适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多

制作步骤

步骤1、猪肉洗净,剁成肉末。干香菇脚提前泡发好,洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。

步骤2、锅中倒入略多的油,放入猪肉、花椒粉翻炒,把肉中水分炒干。

步骤3、加入蒜末、姜末继续翻炒出香味,加入香辣酱辣椒粉、香菇脚、生抽、老抽继续翻炒。

步骤4、翻炒均匀后,加入适量清水盖盖焖煮20分钟。时间到后,加入适量鸡精,大火收干汤汁即可出锅。

这道杂酱味美咸香,最适合吃早点或是拌饭食用。你也可加入豆腐干榨菜等,也可以把猪肉换成鸡肉未、鸡丁都可以。自由发挥!

做法

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。

云南杂酱怎么做的了?

做法

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。

1.

准备食材:猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量

2.

猪肉洗干净,切成肉丁放碗里,姜洗干净切末,加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀,腌制三十分钟,干辣椒用热水泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,干香菇提前泡发,泡发后摘干净。

云南米线杂酱做法?

首先,准备主料:云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜

然后,将花生提前入烤箱烤8分钟,放凉备用。

热油,加入八角草果炸出香味。加入香辣酱炒一下,时间不要过久。

放入肉末翻炒,肉末变色后放入花生炒均匀。

将炒好的杂酱倒入米线下锅煮1分钟左右,捞起来装入碗中。

接着,将韭菜烫一下,捞起来过凉水,切段,葱切末,胡萝卜切丝。

配菜码放到装米线的碗中,加入盐酱油和味精,最后把汤轻轻倒入,再加一勺自制辣椒油,就完成了。

到此,以上就是小编对于简单云南杂酱的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单云南杂酱的做法大全的4点解答对大家有用。