大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单云南杂酱的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简单云南杂酱的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
2.先将肉盛出来
3.油烧热放白糖炒出沫
4.下酱炒出红油,多炒会,用中火不然会糊
6.翻炒到全部上色,放入老干妈翻炒,换小火闷5分钟,在锅里放凉
7.装入容器闷一夜,味道就进去了
需要食材:
猪肉300克、香菇脚(干)适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多
步骤1、猪肉洗净,剁成肉末。干香菇脚提前泡发好,洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。
步骤2、锅中倒入略多的油,放入猪肉、花椒粉翻炒,把肉中水分炒干。
步骤3、加入蒜末、姜末继续翻炒出香味,加入香辣酱、辣椒粉、香菇脚、生抽、老抽继续翻炒。
步骤4、翻炒均匀后,加入适量清水盖盖焖煮20分钟。时间到后,加入适量鸡精,大火收干汤汁即可出锅。
这道杂酱味美咸香,最适合吃早点或是拌饭食用。你也可加入豆腐干、榨菜等,也可以把猪肉换成鸡肉未、鸡丁都可以。自由发挥!
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
做法
1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。
2、 油三成热,下五花肉馅小火慢炒,十分钟后放料酒。
3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末,略炒后放黄酱和老抽调色。
4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮,杂酱告成。
1.
准备食材:猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量
2.
猪肉洗干净,切成肉丁放碗里,姜洗干净切末,加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀,腌制三十分钟,干辣椒用热水泡一下,这样炒的时候不容易炒糊,干香菇提前泡发,泡发后摘干净。
首先,准备主料:云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。
烧热油,加入八角草果炸出香味。加入香辣酱炒一下,时间不要过久。
放入肉末翻炒,肉末变色后放入花生炒均匀。
将炒好的杂酱倒入米线下锅煮1分钟左右,捞起来装入碗中。
接着,将韭菜烫一下,捞起来过凉水,切段,葱切末,胡萝卜切丝。
将配菜码放到装米线的碗中,加入盐酱油和味精,最后把汤轻轻倒入,再加一勺自制辣椒油,就完成了。
到此,以上就是小编对于简单云南杂酱的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单云南杂酱的做法大全的4点解答对大家有用。
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