云南玉米年糕家常做法大全：玉米年糕的做法？

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本文目录一览：

• 1、新派玉米烧年糕

新派玉米烧年糕

1、新派玉米烧年糕 材料：玉米，香肠，莲藕，西芹，胡萝卜，年糕，油，糖，生抽少许 做法：所有配菜切丁，年糕切片 锅烧热，放油，放香肠进去炒一下，倒进年糕翻炒，在放进刚没过年糕的温水，大火烧开，盖上盖子焖两分钟，再倒进其余蔬菜炒至断生，放糖，盐，炒匀。

2、年糕切丁；洋火腿切丁；葱切花，备用。年糕丁用2碗开水浸泡约2分钟至软後沥乾水分备用。热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火将作法1的葱花爆香後，加入作法1的洋火腿丁、作法2的年糕丁及超甜玉米粒快炒。再加入盐及鸡精粉，以大火炒约1分钟即可。

3、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。然后把玉米面加进去，接着加水搅拌，直到搅拌之后几乎看不见生面为止。凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。

4、食材用料：玉米粒适量、牛奶一袋、白糖适量、鸡蛋一个。制作方法：（1）取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌匀成稀面糊。（2）放入蒸锅，大火蒸20分钟。（3）紫薯洗净、切两半，同面糊一起入锅蒸熟。（4）蒸好的紫薯取出，用勺子压碎。（5）加入芝麻，拌匀备用。

5、主料：玉米年糕（450G）。辅料：银耳（适量），红枣（适量），绿豆（适量），红豆（适量）。把银耳掰开，然后和红豆、绿豆、红枣放在一起浸泡待用。把泡好的材料下锅煮到烫汁粘稠即可，放进玉米年糕煮到年糕变软就可以。最后加入蜂蜜糖等调味料即可 。

6、泰国玉米粒。水分适中：泰国的气候条件使得种植出的玉米粒水分含量适中，煮熟后口感更加鲜嫩多汁。颗粒饱满：泰国玉米粒品种优良，颗粒饱满，口感更加丰富，所以年糕玉米粒，***用泰国的更好。

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