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1、准备材料:白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量。
2、将豆干切块,底锅中放油,将豆干排放进去,小火煎至两面金黄。
3、因为要做豆干,所以多翻动几次,煎老一些。
4、两面微焦时,加入生抽,老抽,米酒,糖,五香粉,孜然粉,少许盐(可不加)、水。
5、小火慢慢收汁、汁收差不多了,开大火最后收汁,放入芝麻。
6、五香豆片,盛盘即可食用。
五香土豆片的做法
3.锅内放入食用油,烧热后放入大蒜炒出香味后放入青椒。
5.然后放入酱油,翻炒一会
7.盛入盘中
五香土豆丝是一款美味且富有营养的菜品,其做法如下:
步骤如下:
2. 将切好的土豆丝放入沸水锅中焯水,变色断生后捞出。
3. 将焯过水的土豆丝放入凉水中过凉,沥干水分。
4. 在土豆丝中加入盐、味精、香油、白醋、五香粉、小葱拌匀,腌制30分钟。
用料:刮洗干净的洋芋2个,色拉油半小碗。稀乳腐1勺,白芝麻半勺,孜然半小勺,香菜1棵,小葱1棵,折耳根(鱼腥草)1棵。制作步骤: 1.先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状,香菜洗净切短,小葱切碎,折耳根摘去须根切成小颗粒。2.把切成块的洋芋用清水冲去淀粉,再沥干水份,白芝麻炒香,把孜然炒香后,放在菜板上,用菜刀压在上边来回搓细。3.炒锅内放入色拉油,待油烧至六成热时,放入沥干水份的洋芋块,并不停的翻拌。4.将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中,撒入切细的折耳根,小碎葱和香菜,再撒入炒香的白芝麻,孜然粉,放入稀乳腐,用勺子在小盆内来四搅拌,让所有洋芋块都沾上配料。5.将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中,在碗中插入二根竹签代替叉子,一道美食即可享用。
洋芋的配料主料:
鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味:微辣工艺:爆耗时:十分钟难度:
简单做法步骤:
1、土豆削皮洗净切丁,放水里过一下去淀粉,然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热,倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时,将鱼腥草洗净切碎,香菜洗净切段,香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油,加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱,再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
你好,我是大山,感谢提问,我通过查看资料,分享下五香兔肉的做法,如果觉得我分享的对你有帮助,就关注我吧,谢谢!
五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃,属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮,肉质软烂,卤制精良,工艺独特,香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。
开封小吃五香兔肉制作时,要先将野兔开膛,剥去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水氽后洗净,分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞,再把豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖、花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮60分钟后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成
五香兔肉做法一
原料:净兔肉1千克,清汤200克,花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量,葱段20克,姜片10克,料酒20克,红酱油10克,麻油10克,色拉油750克
方法:1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上,捞出,下锅前用红酱油拌匀。2、锅上火,加油烧至九成热下兔肉炸至金***时捞出。3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度),再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸,再改小火炖约1小时,加味精,置中火收汁。淋麻油,出锅切成小块装盘即成。
五香兔肉做法二
1、原料整理:将屠宰后的兔胴体切成7大块(头颈2块,前后腿4块,中部1块)。
2、配料:净兔肉1公斤,丁香、乳香、桂皮、八角、陈皮、硝水、细盐各2.5克,蒜泥、姜汁、葱花各5克,小磨油30克,黄酒50克,冰糖或白砂糖75克,酱油100克。
3、加工方法:
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