四川生菜的做法大全大全,生菜的做法大全家常菜 新闻

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1. 四川青菜泡菜正宗做法？
2. 青菜圆子四川做法？
3. 四川正宗青菜炒牛肉家常做法？

四川青菜泡菜正宗做法？

四川青菜泡菜的正宗做法如下：

准备原料：青菜、白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白萝卜等。青菜应选择新鲜的，并将其洗净，切成适当的大小。

准备泡菜坛：选择一个能装下所有蔬菜的陶瓷坛子，确保坛子干净无油。用白酒淋在纱布上将坛内擦洗一遍，以杀菌消毒。

制作泡菜水：在坛子中加入适量的清水，然后放入盐、花椒、八角、三奈、大蒜和朝天椒等调料。搅拌均匀，让调料充分溶解在水中。

腌制蔬菜：将准备好的青菜放入坛子中，确保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。如果蔬菜太多，可以分批次腌制。然后在蔬菜上铺上一层盐，以防止蔬菜接触到空气而变质。

密封发酵：盖上坛子盖，确保密封良好。然后将坛子放置在阴凉通风的地方，让蔬菜在泡菜水中自然发酵。发酵的时间视温度而定，一般需要7-10天左右。

品尝调整：待泡菜发酵完成后，可以打开坛子盖，品尝泡菜的口感和味道。如果味道不够酸，可以再加入一些白酒或沙糖进行调整。调整后再盖上坛子盖，继续发酵几天。

存储使用：泡菜制作完成后，可以将其存储在坛子中，放置在阴凉通风的地方。每次取用时，用干净的筷子夹取，避免污染。泡菜可以作为调料菜或下饭菜使用，也可以用来煮鱼、炒着吃等。

青菜圆子四川做法？

把七分瘦三分肥的肉搅成肉泥，然后打一个鸡蛋，放点胡椒面，再放点姜末 放一点点的豆粉 ，少量的盐，然后把然后捏成丸子 放进开水里面 ，加入小青菜 ，加盐加葱出锅即可 。

四川正宗青菜炒牛肉家常做法？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

食材：牛肉，青菜，姜蒜干辣椒

做法：

1.牛肉切丝放1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀，然后放1勺油锁住水分腌制20分钟左右

2.腌好的牛肉放锅里先炒变色然后盛出备用

3.把姜蒜干辣椒炒香，青菜放进去炒软后把牛肉放进去翻炒均匀

4.然后放适量盐调味后充分翻炒均匀就可以出锅啦

1，牛肉切片，青菜洗净切好。

2，青椒切丝，大葱切末，生姜切末，牛肉用蚝油，盐，白胡椒粉，生抽抓了一下。

3，锅内倒油，爆香大葱末姜末，倒入浆过的牛肉，划开，断生。

4，倒入青菜，拌匀。

5，再加入青椒，加入少许的盐，糖。

6，加入鸡精，起锅啦

到此，以上就是小编对于四川生菜的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川生菜的做法大全大全的3点解答对大家有用。