贵州酸汤豆米面的做法大全,贵州酸汤豆米火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤豆米面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸汤豆米面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广南白酸汤制作方法？
2. 贵州手工米粉的制作方法？
3. 酸粉汤的正宗做法？
4. 都匀酸汤粉做法？

广南白酸汤制作方法？

原料：蒸馒头的老面300克，清水5公斤，糯米粉100克。

做法：1、准备好所有食材，把老面碾碎后放入清水中搅匀，让老面充分溶解在清水里。

2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水。

3、把溶解了老面的清水放在火上加热，一边烧一边搅动着锅里，同时把调好的面水也倒入锅里。

4、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里，冷却后加水密封好泡菜坛子，放在温暖处发酵1～2天就成白酸汤了。

步骤1

红薯粉先用清水泡一会，葱，姜蒜洗净。

步骤2

自制酸汤一份。

步骤3

酸菜洗净切短条，猪肉剁成抹。

步骤4

葱切细，大蒜切成片，姜切丝。

步骤5

干锅炒干酸菜的水分，在放少许油炒一会，盛盘待用。

贵州手工米粉的制作方法？

1、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

酸粉汤的正宗做法？

配方:青菜、米粉、酸汤、食用油，步骤:1.把材料准备好。 2.把砂锅放在火上，锅里加入清水。肉 3.开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。 4.下入酸汤，大火煮开。

配方5种材料

青菜 80g、米粉 100g、盐 2克、食用油 2克、酸汤 10克

做法7个步骤

步骤1.

把材料准备好。

步骤2.



把砂锅放在火上，锅里加入清水。肉丸子下入锅中.

步骤3.

       准备食材：番茄2个，龙口粉丝1把，白菜5瓣，豆腐串，姜末，蒜末。

       步骤：1、龙口粉丝提前泡40-50分钟。2、番茄脱皮切块，热油，与姜蒜末一起翻炒，直至出汁。3、放入包菜，翻炒，直至变软。4、放入调味料：2勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，半勺糖提鲜，2勺盐（根据个人口味和勺子大小）5、加入2碗水，水开后放入粉丝。6、粉丝变软后，放入豆腐泡，煮到看上去很入味的样子就行了。

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原料：

　　北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙

　　做法：

　　1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。

　　2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

都匀酸汤粉做法？

主料：干米粉适量、鸡蛋一个

辅料：酸菜适量、米椒适量

调料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量

酸汤粉的做法步骤：

1.准备好干米粉。

2.起锅烧水。

3.水开后，下入米粉转小火煮3分钟。

4.盖上锅盖，焖20分钟。

5.时间结束后，过凉水清洗干净。

6.起锅烧油。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤豆米面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤豆米面的做法大全的4点解答对大家有用。